蛋烘焙美食教程简单好看,蛋烘焙美食教程简单好看又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋烘焙美食教程简单好看的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋烘焙美食教程简单好看的解答，让我们一起看看吧。

1. 新手烘焙入门教程？
2. 蛋黄可以做出哪些甜品？

新手烘焙入门教程？

首先把牛奶、鸡蛋、糖、面粉称量好，依次放入和面盆中。

然后用硅胶刮刀或用手把材料混合，翻拌成团直至无干粉，用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏一晚。

第二天提前从冰箱取出回温30分钟左右，再把面团倒入操作台，进行摔打折叠2分钟。

继续把酵母涂抹在面团上，用搓衣服的方法给它揉匀，再摔打折叠5分钟

接着将软化的黄油、盐加入面团里，继续揉到黄油被完全吸收，团成光滑的面团

然后将面团平均分割成6等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。（夏天10分钟，冬天15-20分钟

接着将面团塑形，分别把六个小面团按顺序塑形好。（面包塑形，可随意变更做成自己喜欢的形状。)

预热烤箱后，将面包胚放入烤箱发酵至2.5倍大，明显变大变轻。烤箱里放一碗热水，温度38℃，时间设置了40分钟，最后只发酵35分钟，就把面包胚从烤箱里取出。

然后用手指按压面包胚检查是否已发酵好，将面包肧刷上全蛋液。

将发酵好的面包胚放入预热好的烤箱“中下层”，上火220下火180烘烤9分钟，时间到，面包可以出炉了。

蛋黄可以做出哪些甜品？

说到蛋黄，蛋黄可是美食界的扛把子，因为蛋黄是真的可以做很多美味的食物，就比如：

一、蛋黄酥

蛋黄酥现在可是一种非常受欢迎的美食，外表黄灿灿的酥皮，里面包裹着雪媚娘、紫薯、豆沙，这还有一整颗咸蛋黄，所以蛋黄做出的蛋黄酥，咸甜合适，沙糯的口感，不管是老人小孩都是非常喜欢的

二、蛋黄酱

蛋黄酱是蛋黄的精品，它把蛋黄的味道满满的锁住了，而且蛋黄酱的做法也非常简单，自己制作的蛋黄酱也非常营养健康，可以拿来拌沙拉、涂在三明治上等等，非常适合早餐来吃。

三、蛋糕

蛋黄在烘培里面，绝对是不可能缺少的，我们可以做各式各样的蛋糕、千层、提拉米苏、戚风蛋糕等等，很多的种类都是必须加入蛋糕，只要拥有一个烤箱，还有一个爱烘焙的你，就肯定可以的。蛋糕充满着鸡蛋的香气，甜甜的奶油，美味的水果都是非常吸引人的呢。

尽管蛋黄的功能非常多，可以做的美食也很多，不过蛋黄过量了也会有一定的坏处的：

导致胆固醇过高，这是因为蛋黄的胆固醇的含量非常多，如果一个人一天里面食用太多蛋黄，就会让人体胆固醇含量过高，容易造成心血管疾病和动脉粥样硬化。

1、蛋黄溶豆。主料：蛋黄3个、婴儿奶粉18克。辅料：白糖5克、橙汁5毫升。

做法：将3个蛋黄5克白糖放入容器内。搅散后加入5ml的橙汁。打蛋器高速搅打至滴落的蛋液不会马上消失就好了。将奶粉放入，抄底搅拌均匀。将裱花袋装入一个小圆口花嘴，将搅拌好的蛋液放入裱花袋。上放玻璃油布将蛋湖挤在上面，，均匀排布留有空隙。烤箱125度预热，上下火中层25分钟左右。时间到烘烤完成，取出放凉很轻松就会取下来。

2、鸡蛋布丁。主料:2个鸡蛋、1包牛奶,一点白糖(不要太多)。辅料:果粒,果仁(可加可不加)。

做法:把牛奶放入锅中煮热。2个鸡蛋打入碗中,加白糖,搅拌均匀。把牛奶、鸡蛋放在模具中,搅拌均匀。(提醒:碗中有点泡泡弄掉,会影响口感,有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)放入沸水中,像水蒸蛋一样。把碗倒扣放入盘中,表面加上果仁。放入冰箱中,这样风味更佳。

3、香橙牛奶蒸蛋。材料:橙1粒、鸡蛋1个、全脂牛奶 60 ml。

做法:橙外皮洗净,用手揉揉,切开,用小汤匙或小刀挖开里面的果肉,备用。果肉榨成汁。鸡蛋打散,过滤。牛奶和橙汁分别放入温水中温热,倒入蛋液。搅拌均匀,把蛋液倒入已备的橙皮中,用小火蒸十分钟或至熟。

4、蓝莓蛋挞。原料:蛋挞皮9个、鸡蛋黄2个、淡奶油100g、鲜牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、蓝莓100g。

做法:准备好所需的食材,称好重量。淡奶油倒入容器内加入白糖搅拌均匀,再加入鲜牛奶搅拌均匀。鸡蛋清黄分离,留下蛋黄,蛋黄搅拌均匀后倒入。低筋面粉筛网过滤到碗内,充分拌均匀,然后反复过滤3次。蛋挞皮内放入洗净的蓝莓果后摆入烤盘内,搅拌好的蛋挞液逐个倒入,温度设置180度预热10分钟,烤盘放入中层烤制,设定180度20分钟便好了。

到此，以上就是小编对于蛋烘焙美食教程简单好看的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋烘焙美食教程简单好看的2点解答对大家有用。