美食做法大全西式烘焙面包,美食做法大全西式烘焙面包***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食做法大全西式烘焙面包的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食做法大全西式烘焙面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 西式面点有哪些？
2. 中式面包和西式面包的区别？
3. 西餐面包常蘸什么吃？

西式面点有哪些？

目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.

1.按点心温度分类,可分为常温点心、冷点心和热点心.

2.按西点的用途分类,可分为零售类点心、宴会点心、酒会点心、自助餐点心和茶点.

3.按厨房分工分类,可分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.

4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类.西点来新东方学校还是挺不错的，全国著名的学校 ，教学，师资团队都很成熟，能学到东西，此外学校包就业，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒店，这样对你以后的发展是很有帮助的！

中式面包和西式面包的区别？

简单区分：西式面包：大部分是用机器完成的，而中式面点大部分用手工来完成的，需要时间一般比西点要成一些。

西点：就岗位分是甜品房和面包房。先说甜品。

甜品有很多种大项：芝士类，慕司类，巧克力类，奶酥类，拿破伦类，蛋糕类等等。

面包分土司类，杂粮类，常温类等等。

西点制作讲求的是精确的份量，标准的制作过程。象蛋糕打几分钟，放几分钟再烤。烤多少时间，多少的温度。面包要打几分钟，醒发几次，每次多少时间等等的。所以会用到很多的***工具。

如1面包温度针，糖浆温度针等等的测温工具。

2各式各样的刀具。

3各式各样的模具。不同的样子用不同的模具成型。

西点烘培由于现代的机器量使用越来越大，所以从事手工制作的人就少了。很多的产品都是机器做的了。

中点：由于中国菜系众多，每个菜系也有自己的代表点心，在这就不说了。买本书看看。

一．最大的区别：来源不一样

中式面包是来源于中国的点心，西式面包是来源于欧美国家的点心。

二．用料的区别

中式面包一般以面粉为主要原来，而糖、油、蛋等作为辅料，制品在用料的配置上乡对简单，突出主料，辅料较少

西式面包主要以蛋、奶油、糖、面粉等为基本主料，果品、乳品和巧克力等使用较多，用料十分讲究，不同制品的用料有不同的要求。

三．熟制方法的区别

中式面包主要是蒸。

西式面包基本上就是烤。

四．成形方法的区别

中式面包的成形，主要靠面点师在那里和、揉、搓、擀、捏、包、卷等，形状以花草虫鱼、飞禽走兽为常见，基本不借助工具模具，对面点师的技艺要求比较高。

西餐面包常蘸什么吃？

炼乳，黄油，果酱（柠檬酱、花生酱、草莓酱、苹果酱等）,沙拉酱。 　　西餐中面包的吃法： 　　

1、先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。 　

2、吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。 　　

3、避免像用锯子似的害是非曲直包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。 　

4、切时可用将面包固定，避免发出声响。 　

5、抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 　　小贴士： 　　1、吃面包的时候注意不要让面包屑到处倒是。 　2、切面包时要注意先把面包固定好后，再切。 　3、抹黄油和果酱时，也要注意不要把面包屑弄到黄油和果酱里面。

到此，以上就是小编对于美食做法大全西式烘焙面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食做法大全西式烘焙面包的3点解答对大家有用。