烘焙原料安佳淡奶油,烘焙原料安佳淡奶油怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料安佳淡奶油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙原料安佳淡奶油的解答，让我们一起看看吧。

1. 安佳鲜奶油和淡奶油的区别？
2. 为什么伊利淡奶油没有安佳的贵？

安佳鲜奶油和淡奶油的区别？

鲜奶油是人工合成的，而淡奶油则从牛奶提取出来的。另外，鲜奶油和淡奶油在使用、保存、用途和味道等方面也有一些区别。

区别一： 鲜奶油也叫植物性鲜奶油，***用人工合成的工艺生产而成，价格便宜，但里面含有较多的反式脂肪酸。 淡奶油也叫动物性淡奶油，它是从牛奶中提取出来的，价格较贵，但里面不含有危害健康的反式脂肪酸。

区别二： 鲜奶油造型容易，未打发时为雪白的液体状态。 淡奶油造型相对较难，未打发时呈淡***或乳白色浓稠液体。

区别三： 保存鲜奶油的最佳方法是冷冻，需要使用时再取出回温成液体。 部分品牌的淡奶油不开封时可常温保存，开封后才需要冷藏保存。有些淡奶油则无论有没有开封，都需要冷藏保存。另外，淡奶油开封后要尽量挤尽空气再冷藏保存，只要不接触空气就不容易坏掉，如果保存方法得当可存放1～2个月。

超过1个月还没有用完的淡奶油，最好的保存方法还是冷冻保存。但是，冷冻过的奶油就不能再打发了，只能用来制作蛋挞、面包等。 区别四： 鲜奶油本身就带有甜味，打发时不需要另外加糖，直接打发至光滑不流动就可以使用了。

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，淡奶油一种乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。

用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，这种奶油因其成份天然，受到越来越多家庭烘焙爱好者的喜欢，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。

从口感上来讲安佳淡奶油味道更好一些，有浓浓的奶香味。 鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。

为什么伊利淡奶油没有安佳的贵？

伊利淡奶油使用的是国内奶源，运输，保存和库存成本较低，在国内有完整的产业链和销售链，节约成本。

另外伊利产品中添加较多品类添加剂，使产品稳定，但同时也让品牌价值有所下滑。安佳奶制品来自澳大利亚，是全世界最大的养殖牧场，奶牛生长环境更好，出产的牛奶品质更好，奶味重，评价好，定标高。

再加上跨洋运输成本，使安佳淡奶油卖得更贵。

到此，以上就是小编对于烘焙原料安佳淡奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料安佳淡奶油的2点解答对大家有用。