烘焙美食教程面包商用：面包烘焙***免费教程？

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本文目录一览：

• 1、学做面包制作配方
• 2、商用吐司配方大全
• 3、常用面包烘焙配方怎么做
• 4、烘焙面包的做法
• 5、你知道烘焙有哪几种纯手工经典面包做法吗?

学做面包制作配方

1、各种面包的做法与配方：芋泥早餐包、麻薯夹心软欧包、香辣脆肠包、懒人早餐包、牛奶蔓越莓小面包。

2、面包的配方：高筋面粉200克，低筋面粉50克，炼乳50克，酵母3克，糖25克，盐3克，牛奶130克，黄油25克。油饼：黄油20g，糖20g，低筋面粉40g。【17号】紫薯花环袋 这款面包***用汤种法制作，锁水性能好，口感更柔和。

3、步骤：1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4。

商用吐司配方大全

用料：吐司片4片、葱2根、蒜3瓣、黄油15g 做法 将吐司切成条，然后在烤盘上面铺上油纸，将吐司摆放在上面。将黄油倒入碗里面，隔水融化成液体。将蒜洗干净了，切成末，备用。

主面团：高筋粉38克，蜂蜜20克，菠萝蜜核粉32克，奶粉4克，盐2克，砂糖4克，全蛋10克，干酵母0.6克，黄油10克，熟菠萝蜜核50克。

g吐司面包最佳配方：高筋粉250g，鸡蛋1个，牛奶（或者清水）90~100g，黄油20g，白砂糖25g，盐5g，干酵母5g。

用橡皮刀将黄油搅拌至充分混合以避免过量混和。以上就是最佳的450g吐司面包配方，制作过程并不是很复杂，只要按照步骤一步一步地操作，就能制作出美味的面包。

做一次就成功的牛奶吐司面包（手和面揉出手套膜）最后附全麦吐司 配方量是450克吐司模具的量。我用的带盖的模具。全程都是用手揉面没有面包机和厨师机。学会使用巧劲儿不太累就能轻松揉出手套膜。

常用面包烘焙配方怎么做

1、配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金***即可。家常面包做法：将低筋面粉、泡打粉混合过筛进一个大碗。

2、各种面包的做法与配方：芋泥早餐包、麻薯夹心软欧包、香辣脆肠包、懒人早餐包、牛奶蔓越莓小面包。

3、菠萝皮：黄油40克，糖40克，蛋液40克，低筋面粉100克，耐烘烤巧克力豆30克。【15号】原味菠萝包子 这款原味菠萝包的面包体是中间法做的，之前一直用的配方。菠萝酥皮稍加变化，风味会变得非常浓郁。

4、步骤1：黄油切片，在室温内软化，关于黄油软化技巧，冬天比较难软化，可以放入烤箱，黄油软化键或发酵键（每个烤箱不同）。千万不能高温，如果黄油变成液体，烤出来的面包就不松软了。

5、配料：芝士碎、蛋黄酱或者、番茄酱、葱：适量、鸡蛋：一个。主料：高筋面粉：300克、普通面粉：100克、糖：50克、盐：2克、鸡蛋：一个、牛奶：100克、酵母粉：6克、温水：适量、黄油：30克。

烘焙面包的做法

准备酵母面包（4片左右），250g奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，适量蒜、橄榄油、紫花南芥、黑胡椒粉。（2）先将面包放在烤盘上烘烤，然后趁面包热着的时候撒上蒜、橄榄油和奶酪黄瓜酱，最后再放上鲑鱼和紫花南芥。

做法如下：食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

首先在面盆里放上高筋面粉350克、食盐3克、鸡蛋2个、白糖35克、酵母4克、纯牛奶180毫升揉成一个面团，放在案板上多揉一会，放上黄油30克揉出一层膜就可以了（家里有面包机的话，直接用面包机就可以了）。

你知道烘焙有哪几种纯手工经典面包做法吗?

全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法： 在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。

像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。（11）像扭麻绳那样扭起。（12）两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

红曲大理石戚风的做法 烘焙材料：蛋黄2个、细砂糖 20克、香草精几滴、色拉油20ml、牛奶50ml、低粉60克（提前过筛两次）、蛋白2个《大号蛋） 、细砂糖40克、盐少许、白醋几滴红曲粉1小勺 烘焙做法： 蛋黄加砂糖揽打均匀。

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