烘焙烤白饼做法窍门,烘焙烤白饼做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙烤白饼做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙烤白饼做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 特色烤大白饼的做法？
2. 不发面怎么做空心白饼？
3. 云南大理小吃？
4. 做春卷皮一般用什么炉子？

特色烤大白饼的做法？

一、主锅加200克中筋面粉、105克水、5克油、1克盐。烤盘放烤箱最顶上一层，250度预热。

步骤 2

二、2分钟/揉面键揉面。

步骤 3

三、取出后六等份。

步骤 4

四、稍擀圆，包入适量白糖。

步骤 5

五、捏紧封口，封口朝下。

步骤 6

1、小麦面粉1000克、大葱1颗、十三香1勺、盐半勺、酵母粉半小袋。

2、面粉里倒入酵母粉，加温水活成光滑的面团，软一点即可，盖盖子醒发4小时。

3、葱切碎切点葱花，放在碗中，加盐、十三香、熟油拌匀，料汁就调好了。

4、把发好的面揉一揉切差不多包子大小的剂子擀成饼状，面饼里放适量调好的料汁，包起来再次擀成饼状，不要太薄。

5、把烙饼的浅盘放在火上预热，预热后放上擀好的烧饼，盖盖子，底面发黄后翻一下，盖盖子继续烙。两面都金黄不糊，火候刚好，拿出即可。

主料：圆***1500克

辅料： 红辣椒 25克 鸡蛋 150克

调料： 盐 5克 酱油 15克 白砂糖 100克 醋 15克 香油 25克 花椒 5克 各适量

油淋芽白饼的做法：

1.圆***剥去老边叶，切去老蔸部分，左手抓住头部，右手持刀切下3厘米厚的饼，随后在头部剞上斜十字花刀，再切下圆***饼2-3个，切至叶为止，放入盘内；小红辣椒切丝。

不发面怎么做空心白饼？

准备中筋面粉200克，盐2克，玉米油15克，水100克 ，将所有食材都混合在一起揉成一个光滑的面团，将面团密封静置20分钟以上。

醒好的面团搓成长条，分成6等份，每一份都擀成牛舌状，放入提前预热好的烤箱中，上下火240度，烤10分钟左右即可出锅。

不发面可以做空心白饼，面团要和得软一点，揉面要用力，多揉会，后让面团醒半小时，加工前做一个稠一的油酥，把面团分成小块，擀成面皮，把油酥像包包子一样包起来，擀成饼样子，放鏊子进行烙制，饼就会起大泡泡，成为空心大饼，用夹菜夹肉都可以，美味的菜｀肉夹馒做好了。

云南大理小吃？

1、米凉虾：

凉虾凉糕冰粉，顾名思义是米制品，是云南四川重庆贵州一带人民的传统美食，老派的米凉虾，是找几个大盆盛满原料，然后在盆中放置一个大冰块以保持食材的清凉。

大理的米凉虾，通常都是一般凉虾一半冰粉，清凉爽口甘甜解暑，但大理米凉虾最大的不同在于糖的使用。在大理，特色玫瑰糖代替了传统的普通糖稀，为凉虾增加了更多玫瑰的香气，更为可口。

2、乳扇：

这是大理独一无二的特色小吃，用牛奶做成片装晾干，颜色微黄透亮、乳香浓郁。

云南大理特色小吃有：鲜花饼，喜洲粑粑，大理生皮，卷蹄，饵块，乳扇，野生菌，海菜。

大理，一生不能不去的地方，吸引着无数的人慕名前往。作为资深的吃货，旅途中的你，如何在欣赏大理苍山洱海美景的时候，享受大理南诏古国在美食上的造诣。

做春卷皮一般用什么炉子？

以前是用碳炉，现在是用煤气炉

用料:

饼皮:面粉 500克，糖浆 350克，植物油 150克，小苏打 5克

馅心:  

白膘肉 200克，小南乳 4块，糕粉 150克，白糖 80克，花生粹、芝麻 适量，白酒 适量

春卷皮用电磁炉的平底铁锅是可以做。 平底锅做春卷皮的做法:

1.往水杯里加入温水50克

2.水里加入1/4茶匙食盐,搅拌均匀成淡盐水

3.调好的淡盐水分次倒入面粉里

4.用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀,调成一块湿性面团

5、杯子里倒入少量清水，右手四指微曲在水里蘸一下

6、依旧四指微曲，用手指用力扎面团

7、如此反复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂

8、把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室最少饧制1小时

到此，以上就是小编对于烘焙烤白饼做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙烤白饼做法窍门的4点解答对大家有用。