烘焙红豆沙馅料的做法,烘焙红豆沙馅料的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙红豆沙馅料的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙红豆沙馅料的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆沙馅的制作方法？
2. 红豆沙馅的做法？
3. 自制红豆沙馅的家常做法？
4. 自制豆沙馅最正宗的做法？

红豆沙馅的制作方法？

用料：

红豆500克

红糖碎、冰糖碎各100克

花生米（炒熟切碎）50克

核桃仁（切碎）50克

黑芝麻（炒香）30克

陈皮（切碎）10克

花生油30克

做法：

1/5干红豆泡一晚上，煮开后小火煮近100分钟左右至酥烂，用勺搅拌挤压成泥状滤水。炒锅放油倒入豆泥，中小火按压慢炒

【红豆沙】

【所需食材】红豆300g，冰糖100g，食用油40g

【制作步骤】

1.今天用300g红豆做了将近2斤豆沙馅，口感细腻香甜，，红豆清洗干净煮熟，加入没过红豆两指的清水，用电饭煲，煤气灶煮都可以，最好提前把红豆泡过夜，这样节省时间，我今天用的高压锅，用煮饭的功能煮就可以。

2.红豆煮熟了，稍微晾凉，把红豆倒进破壁机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以，豆沙中的水分我们最后都要给它煮出来，所以不用加太多。如果没有破壁机，也可以省略这一步。

3.打好的豆沙倒进不粘锅里，加100g冰糖，小火慢慢把冰糖煮化，不停搅拌，或不能太大，不然豆沙会溅出来烫伤。

4.冰糖融化再加40g食用油，不停搅拌，让豆沙把油全部吸收，随着水分的蒸发豆沙慢慢就变浓稠了，颜色也越来越深。

5.如果用来做面包豆沙炒到不粘锅铲稍微有点软就可以，如果做糕点的话还要再炒一会，炒到稍微有点硬，能成团了就可以了，关火后晾凉。

红豆沙馅的做法？

食材用料

自定义食材

红豆500g

冰糖100g

食用油40g

方法/步骤分步阅读

1/3

将红豆打成泥

红豆清洗干净煮熟，加入清水，煮熟后晾凉，把红豆倒入破壁机中打成泥。

2/3

红豆沙是一道受到很多中国人喜爱的传统点心，非常有营养。以下是红豆沙馅的做法：

所需材料：

- 红豆：250克

- 糯米粉：150克

- 细砂糖：150克

- 植物油：适量

做法步骤：

1. 将红豆浸泡在清水中至少2至3个小时，然后将其沥干。

 红豆不用浸泡，直接洗净备用

红豆放进高压锅，加清水漫过红豆1厘米

高压煮50分钟

用勺子按压捣烂。如果觉得太干，可以加一厘米水再压20分钟。

用搅拌机搅碎

不粘锅里加50克黄油，不停搅拌即可。

自制红豆沙馅的家常做法？

下面是自制红豆沙馅的家常做法。

1、红豆不用泡，直接水放多一点压20分钟。

2、压熟后要趁热倒入破壁机搅拌，因为凉了之后豆沙就会很干，不好打。

3、连豆带汤直接倒入破壁机，冰沙一分钟

4、倒入不粘锅，一定要用不粘锅。全程小火，我是用电磁炉，全程500w火力，慢慢炒。

5、炒到阻力很大，粘稠糊状的时候就可以开始加油了，油分三次加入，每次都要等它完全吸收了再加。

6、炒到如图状态的时候把糖一次性全部加入。糖加进去后豆沙会变稀，没关系，继续炒，不要停

7、炒到这状态的时候，再炒10来分钟就差不多了

8、炒到自然抱团，不粘刮刀，微微出油就可以了。

9、带上手套，稍稍揉几下，让油更好吸收，一会也不会出现吐油现象，不要死命揉，揉多了豆沙油都揉进去了，就不透亮了。

自制豆沙馅最正宗的做法？

1.首先盆里倒入450g的红豆，用清水洗干净，再用清水浸泡一个晚上，第二天早上的红豆体积明显变大了，用清水把泡好的红豆再清洗一遍，去一下红豆的涩味

2.把洗干净的红豆倒入电饭煲里，加入比平时煮饭的水量多一点就可以，盖上盖子按加速煮熟健就可以

3.把煮好的红豆和红豆汤一起倒入料理机里打成红豆泥，喜欢吃有颗粒感的就打时间短一些，喜欢吃细腻的就打时间长一点

4.打好以后把红豆泥倒入不粘锅里，全程要不停的翻拌，防止糊锅，炒出一部分水份，把100ml的食用油分3次加入锅中，每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了

5.三次油加完以后，200g白糖分两次加入锅中，把第一次加入的白糖炒至融化均匀，再加剩下的100g白糖，炒均匀就可以

6.把红豆馅的水份炒干，红豆馅开始抱团了，我们的红豆馅就已经做好了

到此，以上就是小编对于烘焙红豆沙馅料的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙红豆沙馅料的做法的4点解答对大家有用。