烘焙爆浆小丸子做法,烘焙爆浆小丸子做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙爆浆小丸子做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙爆浆小丸子做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杜尔爆浆曲奇小丸子有反式脂肪吗？
2. 海盐芝士爆浆麻薯怎么做？
3. 撒尿牛肉丸的做法？
4. 传说中的“撒尿牛丸”是怎么做的？

杜尔爆浆曲奇小丸子有反式脂肪吗？

杜尔爆浆曲奇小丸子不含有反式脂肪。我们非常重视消费者的健康，因此在产品制造过程中严格遵循食品安全和营养标准。我们的曲奇小丸子***用高品质的，不含有任何添加反式脂肪的成分。我们致力于为消费者提供健康、美味的食品选择，并将不断努力提高产品质量和营养价值。因此，您可以放心享用我们的杜尔爆浆曲奇小丸子，无需担心含有反式脂肪对健康的影响。

海盐芝士爆浆麻薯怎么做？

做法如下：首先要准备海盐芝士和油香麻薯。
将海盐芝士和油香麻薯分别压扁，再将海盐芝士放入油香麻薯中央，用手将麻薯包住芝士，揉成球状。
将球状麻薯放入沸水中煮熟。
煮好后捞起，放入冰水中浸泡5-10分钟，然后再取出沥干水分即可食用。
因为芝士爆浆麻薯是现在比较流行的美食之一，口感丰富，做法简单，容易上手，极具口感，因此很受大众的欢迎。
同时，海盐芝士和油香麻薯的搭配味道独特，因此制作芝士爆浆麻薯也成为了许多人的爱好和***。

撒尿牛肉丸的做法？

1、猪肉皮浸泡清洗干净，先放在锅里加水煮开后，持续煮10分钟；



2、取出肉皮，浸泡过凉，进一步清除猪皮内部油脂，摘净残余猪毛，用刀刃反复刮去肉皮外面的残留物，处理干净的肉皮再一次清洗干净，切小条，锅里重新放水再煮；



3、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮统一放入一个铁制料盒，投放在煮猪皮的锅里；



4、煮开后，小火慢慢煮至肉皮可以用筷子轻轻掐断的程度就可以关火了；



5、稍稍放凉后，放入料理机里面，搅打成浓稠的肉皮浆汁，放适量盐，感觉特浓稠就再加些清水，再一次倒入锅里煮开，倒入保鲜盒里，放凉后盖盖入冰箱冷藏至成冻；



做法步骤

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。

2、加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。

3、把肥膘搅碎加入香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中间放入一颗馅料，稍用力一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在汤中加些香菜，和生抽，鸡精，就可以了。

传说中的“撒尿牛丸”是怎么做的？

撒尿牛丸，弹不弹，首先在牛肉选择上，选用牛的前腿肉，因为这个地方的运动多，含的脂肪比较少，筋膜也比较少，这样的牛肉作出的弹丸有弹性，有韧劲。

做的时候现将牛肉在冰箱里冷冻两三个小时，冷冻以后更容易切片，切成薄片，越薄越好。遇到大的筋膜要去掉。 把牛肉切成薄片后，用搅拌机 搅成肉泥，（若牛肉太干，可以放点葱姜水湿润一下，降温又增香，不过，水不能多） 搅拌好的肉加入底味，盐少许、陈皮粒、胡椒粉，起到提香去腥的作用。为了使牛肉更有弹性，再加入三勺左右的生粉，往同一个方向搅拌均匀，才容易起劲。为了口感更好，也可加入一勺小苏打水，使得肉更具有持水性，肉丸也更加劲道。

第二步，制作爆浆馅料。正宗的撒尿牛丸要用到濑尿虾，若果买不到这种虾，用其他的也可以代替。（一斤牛肉半斤虾就可以）水烧开后煮虾，再加入几片姜（去腥），虾煮熟要去壳，2分钟虾变红就好，捞出来。把虾肉取出来切成小丁，方便酿进肉里。这样就把撒尿牛丸的馅心做好了。

第三步，拿一方块猪皮冻，然后切成小丁，不要切的太小，要不然，这个肉丸里面的汁水就不够饱满。 准备好下肉丁和猪皮冻丁，这样撒尿牛丸的馅料到位。 第四步，包馅捏丸。先准备一个勺子和一盆水。把手沾水弄湿，防止肉粘在手上，然后取一块肉放在手心，然后挤一下，挤出一个丸子，然后用手指按出一个空口，然后把肉冻和虾放进去，然后把它封好口，然后拿勺子刮一下，一个撒尿丸子就好了。把捏好的丸子立即放入大概90度的热水里，开小火煮，让它快速定型，捏一个放一个，但注意不要用沸水，免得肉丸还没有成型就被水冲散了。浮起来说明就定好型也熟了就可以捞起来。撒尿肉丸出锅啦！

你还有什么好的做法，大家一起聊聊。

谢谢诚邀！

主料：牛肉、猪皮各适量

辅料：葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、蛋清、料酒、生抽、十三香、淀粉等各适量

1.猪皮洗净，放入锅里加水煮开后，在煮15分钟左右，然后取出过凉水，用刀清除猪皮内油脂，处理干净后，把猪皮切成长条，锅里重新加水煮猪皮，锅内加入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒等

2.烧开后，小火慢煮至猪皮可以用手轻轻掐断就可以捞出放凉，然后放入料理机内打成浆汁

3.把打好的浆汁放水锅中再次煮开，然后倒入保鲜盒内，放凉后放入冰箱冷藏至成冻状

4.牛肉清洗干净，剁成肉馅，盛在容器内，加入姜沫，十三香、淀粉、生抽、料酒、蛋清，顺一个方向搅拌上劲

5.取出猪皮冻切成小丁备用

6.手上沾水，取牛肉馅，轻拍成片状，然后放入皮冻，用肉馅包裹住皮冻，揉成丸子，反复轻轻拍打，把肉圆弄实

7.锅中加水烧开，放入牛肉丸煮熟即可出锅。

初到厦门，就被她的“与众不同”吸引，一路畅通，听不到车的喇叭声。到了小区，洁净的路两旁都是绿化带，簇簇花丛掩映其中…晚上，家人给我接风洗尘，带我们去吃牛肉火锅，我接过菜单，赫然在目，“撒尿牛丸”？我虽好奇却没吭腔，心里琢磨着，怎会有这种叫法…菜上桌，老哥介绍几种与老家不同的菜品，其中就有它，当在锅里打了一阵滚后，我夹起一个咬了一口，QQ弹弹，真好吃，不由地又夹了一个…从这以后，“撒尿牛肉丸”在我吃麻辣烫或火锅时，屡屡中选。为此，我还专门向做丸子的老板请教它的来历和做法。为什么我们叫它撒尿牛丸呢？

【撒尿牛丸的传说】

还要追溯到清朝的时候，撒尿牛丸最早是在顺治年间，由当时非常著名的王氏家族制作出来的一道菜品，给皇帝品尝以后，皇帝赞不绝口，从此便出了名。至于为什么它叫撒尿牛丸，很多人都以为是因为牛丸里面的汤汁会咬一口以后溢出来，像撒尿一样，其实不对，这种牛丸火了以后，王氏家族把它带去了东南亚，在东南亚那边，牛丸里的汤汁的原料，也就是虾爬，在当地被称为撒尿虾，这才有了撒尿牛丸的名字。

【撒尿牛丸的制作方法】

①准备一些猪皮，焯水以后进行煮，煮到猪皮松软，将其冷冻成猪皮冻。

②把调料姜葱、黄酒、盐、鸡蛋、五香粉一同搅打，如果打不动了稍微加点水慢慢来。

③猪皮冻还有虾仁放在一起搅打，捣碎，再用制作好的牛肉泥开始汆丸子，然后下锅开煮，煮熟以后，撒尿牛丸就制作好啦。

听说，吃的时候会爆浆，才是真正的“撒尿牛丸”…有趣吧？

当食神史蒂芬·周被唐牛出卖，众叛亲离走投无路时，在庙街遇到了他一生中最重要的女人——鸡姐，灵光一现的“爆浆濑尿牛丸”，让他东山再起重获新生！

现实中，撒尿牛丸时香港一道著名的小吃，其实它起源于上海松江区，由王氏家族祖传秘方制成，解放前王家后人逃到香港，撒尿牛丸才逐渐红遍香江。

先提供一个电影版《食神》的撒尿牛丸制作方法，可远观而不易自制也😊

如果你有鸡姐的无敌臂力，或许也可以试验一番击打两万六千八百多下的感受。只不过用铁棍捶打牛肉这招，确确实实是做撒尿牛丸的必要步骤。

可惜，我等小胳膊小腿的没劲道，只能寻一个不用剁、不用捶的傻瓜式法子来耍了😊

当然，撒尿牛丸的口味还是要保证滴：同电影中一样，能打乒乓球，弹力十足噢！

原料准备：牛前腿肉、猪皮、皮皮虾

配料准备：葱姜盐，料酒、胡椒，陈皮粒，水淀粉

第一步：牛肉先放冰箱冻3小时，取出后切去筋膜，切片。

第二步：将牛肉片放入食品料理机打成泥，过程中加入适量葱姜水。搅拌好了以后再加入适量的盐、胡椒、陈皮粒和水淀粉混合，搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于烘焙爆浆小丸子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙爆浆小丸子做法的4点解答对大家有用。