烘焙店的咸锅巴做法,烘焙店的咸锅巴做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店的咸锅巴做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙店的咸锅巴做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅巴香辣虾怎么做？
2. 咸味锅巴和辣味锅巴哪个更好吃？
3. 蛋黄焗锅巴用什么锅巴最好？

锅巴香辣虾怎么做？

制作食材
主料：新鲜海白 虾500克、土豆200克（可换成红薯制作材料(18张) ）、香芹50克、油炸花生米80克。
辅料：冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。
调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、

原料：锅巴 、虾仁、青豆、 鸡蛋

辅料：大葱、盐、花生油、香油、辣椒油、白醋、白砂糖、酱油、番茄酱、淀粉

步骤：

1、将虾仁洗净沥干水分，用鸡蛋清、淀粉、水、盐上浆，葱、姜、蒜切末。

2、锅内注油烧热，下入虾仁，过油后捞出，锅内留少许油，加入葱姜蒜末爆香，放入高汤、虾仁、调料，用湿淀粉勾芡，倒入碗内备用。

3、将锅巴下热油锅炸膨后捞出，放入汤盘中，浇上虾仁汤汁即成。

锅巴香辣虾是一道口感较为鲜美、适合夏季食用的菜品，下面是它的做法：

所需材料：

- 鲜明虾 500 克

- 葱姜蒜各适量

- 干辣椒 50 克

- 锅巴 100 克

- 料酒 30 毫升

- 生抽 20 毫升

- 红油豆瓣酱 适量

材料

虾，土豆，红，青尖椒，干辣椒，蒜头，姜片，洋葱，香菜，生抽，料酒，糖，鸡精，盐

做法

1.虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿

2.土豆去皮切成条，用清水冲洗

3.红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

4.锅中放入油（能没过虾），烧热后放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油

5.然后将土豆条放入炸成金***，捞出沥干油

6.锅中留2汤匙的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味，再放入红、青椒段翻炒

7.然后放入炸好的虾和土豆条，炒匀

咸味锅巴和辣味锅巴哪个更好吃？

我觉得辣味的锅巴更好吃一点，因为辣味的话，它会***你的口腔分泌唾液，然后的话会特别的爽。

所以的话，吃辣味的锅巴能够吃的更多，但是的话，它比较干，所以的话，你需要配上一点饮料，这样的话，吃起来会比较的干脆，然后的话，辣味比较好吃。

蛋黄焗锅巴用锅巴最好？

锅巴一定要用饭锅巴，没有蛋黄酱可以用咸蛋黄。

蛋黄焗锅巴的做法：

用料：锅巴一袋，咸鸭蛋四个，葱花，味精，鸡精适量。

第一步：准备锅巴一袋，菜市场里能买到，咸鸭蛋四个蒸熟。

第二步：锅里加油烧到五成熟 ，放锅巴炸开即可。

第三步：把咸鸭蛋的蛋黄取出捣碎备用。

第四步：锅里加少许油把捣碎的蛋黄炒开，加味精，鸡精调味，最后加上炸好的锅巴翻炒几下就可出锅了。出锅装盘以后撒上点葱花。

制作这道菜的要点就是锅巴炸的时候，油温一定要控制好。不能炸的太狠了。

蛋黄焗锅巴用的锅巴最好是用糯米饭做的，用食用油炸后没有任何一点硬芯的锅巴。

蛋黄焗锅巴是一道以锅巴和咸蛋黄为主料的菜肴，吃起来口感较松脆脆。蛋黄焗锅巴既可以直接食用，品尝锅巴和咸蛋黄的原味，也可根据个人喜好沾取番茄沙司，甜辣酱等食用。

到此，以上就是小编对于烘焙店的咸锅巴做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店的咸锅巴做法的3点解答对大家有用。