烘焙纸擀面团的做法,烘焙纸擀面团的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙纸擀面团的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙纸擀面团的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 薄酥皮的擀法？
2. 擀面皮的做法王刚？
3. 小高姐擀面皮的制作方法？

薄酥皮的擀法？

中筋面粉 200克，冷水 108毫升，无盐黄油 25克

1.黄油团，冷藏的黄油切成小块，加入面粉和盐，面粉均匀裹在黄油，用手和成团后放入食品袋里，也可以用烤纸

2.用擀面杖压成厚度均匀的黄油片，放入冰箱冷藏20分钟左右，

3.接着来做面团，把材料放入料理机，搅成面团即可，面团包上保鲜膜冷藏20分钟左右

4.把面团擀开，包裹黄油片，均匀躲此的擀开，擀开后像折被子一样进行第一次折叠，叠好后包上保鲜膜，放回冰箱冷藏20分钟左右，第二次三折，折夏孝完后包上保鲜膜，放回冰箱冷藏20分钟左右，再重沟针匠复一次三折

擀面皮的做法王刚？

材料

主料：高筋面粉，榨菜1包，尖椒2个，五花肉少许

配料：葱，盐，酱油

做法

1、面：高筋面粉加入少许盐和，水和成面团，饧10分钟。

2、面板上撒些薄面，用擀面杖把面团擀成薄饼。

用料

面粉1000克酵母  10克八角 桂皮 辣椒面、芝麻 小茴香 香叶 花椒 葱、生姜 

做法

加水和面成面团，然后将面团醒半小时。然后用清水洗面，大约7.8遍之后洗出的面水搁置约6小时沉淀出淀粉，洗出的面筋揉好后上锅蒸50分钟冷藏备用。

沉淀后的面水，倒掉上面的清水，加入酵母搅匀，放置约8-10小时进行发酵，闻到发酵水有味酸味且有均匀气泡冒出，再将上面的清水倒掉。然后倒入锅中小火翻炒（不加油）至炒成光滑面团，以不粘手为准。趁热放在刷油的案板上揉搓成长条状

搓好的长面分成均匀的小剂子，然后搓成圆团压平刷油醒约15分钟，把小面饼擀成薄皮，每擀一个刷一层油。约五张可上锅蒸20分钟即可。晾凉后将面皮揭开备用。

辣子的做法：辣子面加入芝麻备用，将花椒、八角、桂皮、茴香及香叶、葱、姜片放入五成热的油中，把火关小至干煸成金***后将调料捞出，再把油加热凉至7成加到辣子面中，边加边搅动。调料水的做法：将花椒、八角、桂皮、茴香、香叶放入水中煮约二十分钟，再将调料捞出，加入盐和鸡精。晾凉备用。

小高姐擀面皮的制作方法？

配方：面粉300克、水140克、盐4克、淀粉适量。 手工擀面皮的做法：

1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。

2、用擀面杖把面团压扁，压扁过程中要使面团四面均匀受力。

3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好。

4、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都撒上面粉或淀粉即可。小贴士1、手工擀的面撒上少许淀粉，可以装入保鲜袋，放进冰箱冷冻保存。

2、揉面的时候力度要大，添水注意适量，黏度适中即可。

擀面皮的做法步骤

步骤 1

1.洗面筋水沉淀6小时，倒点上层水； 2.加入干酵母1大勺，搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温隔夜发酵； 3.第二天除去上面一层清水，搅拌均匀，倒入锅中，小火搅拌至全部液体变干离火，放凉（应该是不黏手的）； 4.案板刷油，分割面团，擀成一张张面皮，刷油叠放在盘子里，上锅蒸8分钟； 5.蒸好的面皮切条，放入熟豆芽、面筋、1大勺醋、2勺盐水（盐1大勺、温水1杯）、2勺辣椒油，搅拌均匀开吃。

到此，以上就是小编对于烘焙纸擀面团的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙纸擀面团的做法的3点解答对大家有用。