烘焙小鸭子的做法,烘焙小鸭子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小鸭子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙小鸭子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤箱鸭的做法和配料配方
2. 电烤香鸭的做法？
3. 烤箱烤芝麻鸭子简单做法家用？

烤箱鸭的做法和配料配方

用料：鸭子1只（不要太大 去头），大葱半根（切碎），八角6个（掰碎），草果半个（掰开），花椒5克，小茴香2克，姜片8片，盐5克，白砂糖2克，十三香5克，鸡精少许，胡椒粉少许，料酒5勺，生抽5勺，老抽2勺，耗油3勺，芝麻油1勺，蜂蜜水（两勺蜂蜜加两勺水）。

自制烤鸭（烤箱版）的做法步骤：

1.把所有的配料全部放到一个碗里拌匀浸泡十分钟。 

2.把鸭子洗净分成两半儿，稍微控下水份。

3.把浸泡好的配料涂抹到鸭子的全身，腌制四个小时以上，中途要翻拌涂抹鸭子两次，最好腌制一个晚上，那样更加入味哦。

主料：鸭子一只

配料：生抽2勺、盐10克，料酒一勺、蜂蜜2勺、八角、桂皮、花椒、葱姜蒜

面皮：面粉、开水、色拉油

1.鸭子洗净要把水控干，放进盆里用盐将鸭子全身都摸到。

2.调汁：酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、葱段、生姜都混合在一起调匀抹到鸭子身上，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一整天。

3.第二天拿出鸭子放在自然风干的地方晾4个小时

4.脆皮汁：蜂蜜加入水，水尽量少一点。用刷子蘸汁刷到鸭子身上。

5.烤箱200度预热2分钟，然后将烤鸭的四肢用锡纸包裹起来防止烤焦，烤鸭放进烤盘里190度一个小时，取出来再刷一遍蜂蜜，再进去190度烤半个小时。

6.做面皮：50克开水加入面粉中，将三分之二面烫熟拌匀，然后和剩余干面揉匀，将面团揉成长条再切成小剂子。

7.小剂子擀成圆片然后倒进烤箱里200度十分钟做成饼皮，切好葱丝，片好鸭肉，蘸上蚕豆酱或者辣椒酱吃吧。

电烤香鸭的做法？

①腌制料。水25千克,干香菇25克、八角70克、花椒50克,葱70克、姜50克、食盐4千克。将八角、花椒用纱布包好,与香菇、葱姜、盐加水煮沸入缸备用。

②抹料。香油100克,辣椒粉50克,味精15克,一起拌匀后待用。

③填料。生姜10克、葱15克、香菇10克,用水浸渍后单独待用。

④皮料。水2.5千克,加饴糖250克溶解,加热至100℃备用。

(2)制作方法。

①选用1.5～2千克的活鸭,宰杀放血,浸烫、脱毛后开膛取净内脏,去爪尖,然后放血去头、去颈皮,将两翅反转备用。

②将整形后的鸭放入腌制料的缸中,用压盖将鸭坯压入腌制液内腌制60～80分钟后捞出晾干。

烤箱烤芝麻鸭子简单做法家用？

材料

主料：鸭肝500克，

辅料：白芝麻50克，豌豆淀粉10克，小麦面粉10克，

调料：鸡蛋清150克，姜5克，料酒5克，香油3克，盐3克，味精3克，植物油50克

做法

1.把鸭肝洗净，剔去筋膜，片成半厘米左右的厚片，用精盐、料酒、味精、葱、姜、香油拌好，腌十分钟。

到此，以上就是小编对于烘焙小鸭子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小鸭子的做法的3点解答对大家有用。