烘焙油泼小锅的做法,烘焙油泼小锅的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙油泼小锅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙油泼小锅的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 油泼料做法？
2. 大斑节虾的家常做法？

油泼料做法？

油泼料是一种传统的中国调味料，常用于凉拌菜和火锅。下面是一个简单的油泼料做法：

材料：

- 2 汤匙花椒粒

- 2 汤匙辣椒粉

- 1 茶匙盐

- 1 茶匙鸡精（可选）

- 适量的香油

- 适量的热油

正宗的油泼面是需要葱、蒜、花椒、盐、辣椒面、花椒面等材料的。陕西油泼面的做法首先我们准备食材青菜、葱、姜、蒜末、辣椒面、盐、醋、生抽、油。方法一在碗中放入面煮好的面青菜、葱、姜、蒜末、辣椒面放少许的盐,倒入醋放上酱油。

1、首先在锅中倒入适量的水，将宽面条和青菜煮熟后捞出。

2、接着在放入面条和青菜的碗中撒上花椒2勺、味精1勺、辣椒面3勺、葱、姜、蒜1-2勺，具体可根据自身口味调配。

3、最后在锅中倒入适量的油，大火烧，油开始冒烟时，淋在面条上，这时要立即倒醋，再倒入生抽拌匀，这道美味可口的面食就ok了。之后充分搅拌均匀即可食用。

主料：菜籽油2500克、二荆条辣椒面500克、朝天椒辣椒面200克。

配料：白芝麻150克、花生碎150克、鲜青花椒30克。

香料配方：大红袍花椒20克、干青花椒20克、八角10克、小茴香8克、白蔻5克、山奈5克、桂皮5克、木香5克、香叶4克、白芷4克、良姜3克、草果一个、香果一个。

蔬菜料：芹菜200克、香菜150克、紫皮圆葱150克、大葱100克、生姜50克、大蒜50克、

一、原材料处理：

1、将香料中坚硬的香料拍裂、放入温水浸泡30分钟后，捞出待用。

2、将蔬菜料中的蒜头生50克去皮拍裂、生姜50克拍裂、大葱100克切段、香菜150克切段、紫皮圆葱150克切丝、芹菜200克切段，切好后，待用。

二、红油制作过程：

1、主料准备：

先将配料中的二荆条辣椒面500克、朝天椒辣椒面200克、白芝麻150克、鲜青花椒30克放入不锈钢盆中，待用。

大斑节虾的家常做法？

原料：

斑节虾、700克，鸡蛋、1只，青豆、55克，水发冬茹、8克，熟蛋糕、8克，干淀粉、1克，湿淀粉、1克，精盐、1克，料酒、5克，味精、1克，熟猪油、450克、约耗70克，葱白、8克，鸡清汤、45克。

做法：

加工：1.将斑节虾去壳，留尾壳，放入清水碗内，用竹筷3根将水打旋转，洗掉红筋，视虾肉洁白时，取出沥水。

2.将青豆放入沸水锅内略烫，捞入清水碗内浸凉。

1、准备食材：斑节虾、花椒、葱、姜、料酒、生抽、盐等。

2、具体步骤如下：将虾洗净，开背抽取砂场，以盐及料酒腌制一下。

3、将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

4、将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。

5、锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可出锅。

主料：斑节虾

配料：

大蒜、生姜、盐、白糖、鸡精、红葡萄酒、胡椒粉、香葱、李锦记蜜汁烤肉酱

制作过程

1、斑节虾洗净，用剪刀从背部剪开，再用刀从虾背出切一下剖开，不要将虾切断，取出虾线

斑节虾做法：

原料：油50毫升，生抽1大勺，白糖3小勺，花雕1大勺，葱姜适量。

1、取斑节虾身体，从背部剪开，去掉泥肠，洗净。

2、油加热至7成，放入几个虾炸1-2分钟，捞起，沥干油。炸的时候需要让油覆盖住虾，炸出来才脆。

3、炸过的虾油另外保存，可以烧汤、拌面、烧鱼虾类菜的时候用。

4、锅里加入一勺油，加热至冒烟，放入葱姜煸炒，再倒入虾，喷上调味料，加1小碗水，翻炒均匀，加盖大火焖1分钟。

5、打开锅盖，大火收干汤汁，用筷子码成一圈，放上葱丝、香菜装饰。

到此，以上就是小编对于烘焙油泼小锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙油泼小锅的做法的2点解答对大家有用。