烘焙蛋糕卷糕做法窍门,烘焙蛋糕卷糕做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙蛋糕卷糕做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙蛋糕卷糕做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 虚糕的制作方法
2. 黄天源猪油糕做法？

虚糕的制作方法

1.红枣洗干净后，放入水中，煮十分钟，盖上锅盖焖十分钟。

2.黄米面放入盆中，用手拍成占盘一半的形状，上面拍平。

3.在另一边注入差不多等量的开水，用筷子拌匀

4.在用手和匀

5.放入蒸锅蒸20分钟

　　主料：面粉 (200克)， 细玉米面 (100克)， 干红枣 (若干)

　　调料：泡打粉 (3克) ，酵母 (3克) ，白砂糖 (30-40克)

　　厨具：蒸锅

　　步骤：

　　1材料：面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白砂糖30-40克、温水110ml、干红枣若干。

　　2将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀；酵母融化于温水中。

　　3将酵母水倒入面粉中，揉成均匀的面团。

　　4将面团放入蛋糕模具中（四周、底部刷薄油），放温暖处醒发0.5-1小时至两倍大。

　　5干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。

　　6将煮好的红枣嵌入发好的面团表面，入蒸锅。

原料：玉米面 (100克)

凉水 (30克)

开水 (110克)

白糖 (30克)

面粉 200克

酵母粉 3克

鸡蛋 50克

油 20克

做法：1.提前把玉米面用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌和。搅拌成面团，静置放凉待用。

2.晾凉后加鸡蛋、糖、酵母、面粉和适量的水、橄榄油搅拌成絮状。再用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放温暖处进行基础发酵。

黄天源猪油糕做法？

用料 糯米粉300克 米粉200克 猪油50克 白糖150克 常温水约310克 猪油糕的做法 制作：

1，水加糖，溶解，加猪油溶解，加入混合粉里。

2，和成软硬适中的面团，摊开后，蒸，20分钟3，出笼，稍冷，揉透（切记一定要揉透）

4/1面团加可可粉，（可可粉占面团量约5%）

4，擀开长方形，可可色也擀成一样的长方形，叠上，卷起，切片，直径5厘米。厚度1厘米。

5，500克粉可制25片，再用油煎，撒糖粉

1.猪板油洗净去膜，切为2厘米左右的油丁，拌入75克盐，腌制3～4天。

2.将细糯米粉、细米粉混合拌匀，中间开窝，加入100盐、葱、1500毫升清水揉至“捏则为团，撒开似沙”，再取一半粉团，加入咸猪板油丁拌和。

3.在蒸锅锅底抹上豆油，放入三成糯米粉团（无咸猪板油丁），用大火蒸至将熟，然后铺入二成粉团（无咸猪板油丁），同样蒸至将熟，按照此法继续蒸熟剩下的糯米粉团。

4.将蒸熟的糯米粉团倒入白湿布中，包好拍成正方形，切片食用即可

1/11 将面粉、盐、酵母和20克猪油在碗中混合。粗略搅拌至面团成型

2/11 加入3/4的水开始用手和面。可根据面粉的干湿程度逐渐加入剩下的水揉面。 将成型的面团放到撒了额外面粉的案板上揉面5-10分钟，直到面团变得光滑有弹性。

3/11 之后将面团放回碗中，盖上保鲜膜，发酵1-2小时，直到面团发酵至2倍大小

4/11 在案板上撒些面粉，将发酵好的面团用擀面杖擀成长方形。大概20X50cm, 0.5厘米厚。

5/11 将剩下的1/3的猪油，1/3的黄油涂抹在面饼上。

6/11 撒上1/3的水果干，1/3的红糖

7/11 将面团从上面1/3处向下折叠

8/11 再把下面的1/3折上去

9/11 面团旋转90度，擀薄面团。之后再根据上述方法：1/3的猪油，1/3的黄油涂抹在面饼上，撒上1/3的水果干，1/3的红糖，折叠两次，旋转，擀薄。如此重复两次

10/11 将整形好的面饼放入模具中。盖上保鲜膜，发酵30分钟

到此，以上就是小编对于烘焙蛋糕卷糕做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙蛋糕卷糕做法窍门的2点解答对大家有用。