烘焙美食简单曲奇做法,烘焙美食简单曲奇做法大全|焙香之约网

文章目录 [+]

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食简单曲奇做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食简单曲奇做法的解答，让我们一起看看吧。

【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干怎么做好吃？
曲奇是怎么做的？

【柏翠幸福烘焙】小动物曲奇饼干 怎么做好吃？

马卡龙(花生粉)主料蛋白40g 白砂糖40g 花生粉55g 55g 马卡龙(花生粉) 的做法步骤2. 将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。

3. 蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。

（图片来源网络，侵删）

4. 粉类分次加入到蛋白中，用刮刀搅拌均匀。

5. 将面糊装入裱花袋，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，直径大约2cm6. 烤盘放入烤箱，100度烘烤2分钟左右。

7. 取出烤盘，烤箱预热160度，中层上下火约12分钟。小贴士花生磨粉的时候主要不要连着打，打几下用力将料理机杯晃动几下，这样花生粉就不会粘在一起。

（图片来源网络，侵删）

曲奇是怎么做的？

你好！我是心怡健康饮食，是食品专业教师。这是我的无化学添加、醇香曲奇饼干做法，做好纹路不消失。

材料:

低筋面粉200g，黄油130g，细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋1个（约50g)，盐1.5g。

（图片来源网络，侵删）

烘烤：烤箱中层，185~200℃，约10~15分钟。

加工步骤:

1.黄油提前从冰箱冷冻室里拿出，室温软化后切丁放入搅拌缸，用电动打蛋器搅打至顺滑，加入白糖、盐和糖粉，继续搅打至颜色发白体积稍膨胀。

2.分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

3.筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌。

4.将面糊装入放有裱花嘴的裱花袋，在铺有油纸的烤盘上挤出花型，可以中间留孔，也可以不留。

5.提前预热烤箱190℃，将烤盘放入中下层，上下火190℃，烤约10～15分钟，烤至金***。

曲奇饼干：

100g黄油

25g巧克力粉

35g白砂糖

鸡蛋一个

低粉160g

泡打粉2g

耐高温巧克力豆50g

室温软化黄油，加入白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀；鸡蛋打散分三次加入黄油中，每次都要搅拌均匀，低粉巧克力粉泡打粉过筛加入黄油中，切拌均匀到看不到干粉为止；加入巧克力豆拌匀；分成25～30g一个，搓圆，按扁。

烤箱170° 15～18分钟

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！

曲奇，英文是cookie，是烘焙中的入门小点心，酥脆好吃，美味可口，受到了很多伙伴的喜欢。其实曲奇的制作并不难，主要就是黄油的打发技巧、包括与各种材料融合的细节要注意好，烘烤的温度和时间需要根据自己烤箱来确定，掌握了这几点是做好曲奇的基础！

夏天到了，最爱一抹清爽的绿色，小清新哟！今天我要分享的是一款“抹茶冰曲奇”的做法，听着名字就很清爽有没有？其实这款曲奇不仅加入了抹茶元素，表面的粗砂糖装饰让它“Blingbling”（闪闪发亮）的，和小钻石一样，由此得名。下面分享做法，文章的最后会分享曲奇制作的技巧干货，伙伴们从实际操作来感受“曲奇”的做法吧！

参考分量：28x28金盘 2盘量。

食材：无盐黄油：144g，幼砂糖：56g，蛋黄：1个，低筋面粉：200g，抹茶粉：8g。

表面装饰：粗砂糖：适量。

烘焙时间：烤箱中层，上下火170度15分钟左右。（烘焙时间温度供参考，具体视个人烤箱脾气而定。）

准备工作：

1、黄油提前室温软化至用手指可以轻松戳洞。

2、低粉、抹茶粉提前过筛，备用。

Hi~！我是Jessica，是一位爱分享的美食博主！看到曲奇我就进来了，哈哈，记得第一次吃曲奇时，就是最基础的黄油曲奇，表面有砂糖粒。在没有做烘焙之前，听到黄油我肯定是拒绝的，后来那盒饼干放了几天，我终究是拿出来尝了一块，想看看这黄油做出来的饼干，到底有多好吃 ...... 然后，立刻被圈粉了。

黄油曲奇是很多喜欢烘焙的人都做过的，算比较入门级别的，难在曲奇的挤花，那就需要一定的经验了。很多人说曲奇难，无非就在这里。

那么，不想挤花，能不能做曲奇？能，必须能！

我来介绍一款巧克力夹心曲奇，无需挤花，基础的黄油曲奇上，加入了巧克力，口感更丰富。非常简单，对新手友好，成功率相对其他挤花、造型曲奇更高~！

食材：低筋面粉80g、玉米淀粉30g、可可粉10g、黄油45g、鸡蛋1个、糖粉30g、巧克力适量、耐高温巧克力豆15g。