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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食无需打蛋器的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食无需打蛋器的解答，让我们一起看看吧。

在家没有低筋面粉怎么做蛋糕？
不要低筋面粉还有油的蛋糕怎么做简单又好吃？
电饭锅蛋糕不放发酵粉怎样才会蓬松不塌陷？

在家 没有低筋面粉 怎么做蛋糕？

准备材料：鸡蛋糕粉600克，牛奶 90cc，鸡蛋3个，打蛋器(或电动搅拌器) 一支，乳玛琳(或奶油)少许，容器(最好有把手与尖嘴）一个，小毛刷(盘面抹油与清理时用)一支，迷你型卡哇依纽爱氏蛋糕机一台。

蛋糕制作步骤：

（图片来源网络，侵删）

1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量)。

2.接着打入3个鸡蛋。

3.再加入90c.c.的牛奶。(此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、粒等)。

（图片来源网络，侵删）

不要低筋面粉还有油的蛋糕怎么做简单又好吃？

家里没低筋面粉，又想做蛋糕，这个方子一定能帮到你

用料

普通面粉

（图片来源网络，侵删）

 60克玉米淀粉 20克鸡蛋 5个牛奶 40克食用油（最好用玉米油） 40克细砂糖 70克

纸杯蛋糕（无低筋面粉）的做法步骤

步骤 1

蛋黄、蛋清分离，普通面粉➕玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 2

蛋黄➕牛奶➕油➕25克糖，搅拌均匀。

步骤 3

蛋糕制作步骤：

1.加入600克鸡蛋糕粉于容器中(约可制作四次，相当于28个鸡蛋糕的量)。

2.接着打入3个鸡蛋。

3.再加入90c.c.的牛奶。(此时，可依个人喜好添加食物，如：葡萄干、红豆、水果粒等)。

4.材料调配好了以后，使用打蛋器(或电动搅拌器)，搅拌均匀，便可开始准备制作鸡蛋糕了。

5.调温旋扭转到“高”的位置，将插头连接到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，表示内部盘面温度已达到可以开始烘培的温度。

电饭锅蛋糕不放发酵粉怎样才会蓬松不塌陷？

电饭锅做蛋糕不塌陷的秘诀

1 装蛋清蛋黄的容器无油无水

2 蛋清蛋黄充分分离

3 蛋清充分打发，打发好的状态应该是提起打蛋器，蛋液能直立。（打发时可加几滴白醋或者柠檬汁）

4 蛋黄和面粉油牛奶搅拌不要转圈搅拌，要叠加搅拌。（四者搅拌后不要太稀，如果稀了再加些面粉）

5 蛋糕蒸好后不要马上取出，要再电饭锅里闷5分钟取出

6 脱模后静止不要冻，要等凉了再去切蛋糕

以上是做电饭锅蛋糕的注意事项，希望可以帮到您[耶]

蛋白糊部分蛋白4个，白砂糖40克，柠檬汁4—5滴蛋白糊部分，蛋黄四个，白砂糖20克，色拉油50克，牛奶60克，低筋面粉90克，将蛋黄和蛋白分开放在两个大盆里，蛋黄不粉，材料混合在一起，没有先后顺序放在一起，搅拌均匀就好，第二部塞入低筋面粉，用硅胶刮刀搅拌均匀，不要画圈搅拌，以免出筋影响口感，第三步，搅拌好的蛋黄糊非常细腻，放在一起备用就好，第四步，下面开始打发蛋白，这一步非常重要，因为蛋糕能能否长高全看蛋白打好不好？我会分三步详细解说蛋白的打发过程，大家注意阅读，首先蛋白加入4至5滴柠檬汁浆，蛋白打发至粗泡状态，这时候加入1/3的白糖沙，第五步，继续打发蛋白，将蛋白打发至绵密状态，这个时候的蛋白，还是可以流动的，加入1/3的白砂糖，继续打发第六步，继续打发至蛋白，变得更加绵密，有光泽，这个时候加入最后一次白砂糖，第七步，白砂糖全部加入之后，继续打发将蛋白打发至硬性发泡，注意看蛋白状态，这个时候的蛋白表面出现很清晰的纹路，用手动打蛋器去刮一下，会感觉到明显的阻力，而且提起打蛋器会形成小三角，想要蛋糕长高蛋白必须打到硬性发泡，第八部分三次将蛋白混合浸入蛋黄糊搅拌的时候，不要画圈搅拌，以免出筋，搅拌的时候快一点，避免操作时间过长，蛋白消泡第九步，混合好的蛋糕糊非常浓稠，表面有清晰的纹路，不会消失，如果你搅拌好的蛋糕，糊很稀，表面一点纹都没有，说明蛋白消泡了烤出来的不是蛋糕，而是蛋饼，第十部，倒入电饭锅内的胆中，提起电饭锅内胆，湛山寺震出蛋糕内的大气泡，这样烤出蛋糕组织才会细腻无孔，11电饭锅按蛋糕键40分钟就可以开锅了，将烤好的蛋糕放在烤网上，把它晾凉之后再切开就可以开吃了。