烘焙肉桂卷酥的做法,烘焙肉桂卷酥的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙肉桂卷酥的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙肉桂卷酥的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 大黄酥的做法？
2. 大方酥的做法？
3. 苹果酥的做法？

大黄酥的做法？

1, 将大黄, 李子切丁

2, 小火化黄油，将大黄和红李放入锅中, 撒上柠檬汁& 25g糖

3, 待大黄略为柔软关火，装入烤盘中

4, 将杏仁捣碎，拌入面粉及所有剩下的砂糖

5, 烤箱200度，将混合的粉末洒在烤盘中的大黄上,烤至表面金黄酥碎

6, 出烤箱后撒上少许肉桂粉

大方酥的做法？

食材：

美国蓝莓干 50克 、 蛋挞皮 10个 、 鸡蛋 1个 、 细砂糖 20克

烹饪方法:

准备所需食材用料。蛋挞皮提前室温软化10分钟左右。

美国蓝莓干，色泽均匀，口感酸甜，直接食用和做成甜品都不错。

取出软化好的蛋挞皮，把十个挞皮叠在一起。

把挞皮擀成厚度约两毫米左右的方形。

在挞皮上均匀撒上美国蓝莓干，用擀面杖擀均匀

在蓝莓干饼皮上刷一层鸡蛋液。

撒适量砂糖。

1/5

低粉、糖粉、小苏打粉、肉桂粉过筛，加入软化了的黄油，用手搓揉成松散状

2/5

分别加入牛奶、蛋白及黑芝麻，用手抓成均匀的面团

3/5

将面团放在保鲜膜上，先用手推成长方形，再用擀面杖擀成长约26CM、宽约21CM的片状，冷藏2小时固定

4/5

取出面片，在表面均匀地刷上蛋白，并均匀地撒上白芝麻，切割成大小均等的方块

5/5

烤箱预热160度。烤约25分钟

1、首先把油皮中筋面粉+泡打粉+砂糖+盐+奶油+清水,混合成团,静置松弛30分钟。

2、油酥中筋面粉+砂糖+黑芝麻+奶油+玄米油(植物油)用手指捏成沙状。

3、将油皮杆成长方形,再将油酥倒在上面(桌面要洒些少许面粉,比较不会沾黏住)。

4、用刮板***,将油皮小心刮起,然后将油酥包起来,封口要捏紧。

5、杆成长方型,再1/3处左右折起来,杆成长方型,再折再杆,共2次,完成后静置松弛15钟后即可食用。

1. 肋条肉修整齐，刮去细毛并洗净；大葱去干黄叶皮，切2厘米段；面粉加水和面团，揉匀，分成多个面团，擀成薄皮，上锅加热至熟。

2. 炒锅入油，甜面酱下锅加盐拌炒均匀，即盛起备用。

3. 花椒与盐同入净锅炒至干香，待凉后与葱花混合均匀，涂抹在肋条肉皮上，让盐香透入肉皮。

4. 用大长铁叉将肋条肉叉住（越接近骨头越好），在带骨的一面戳些小孔（孔不可深及肉皮），以便时，肉油由此滴出。

5. 用毛刷在肉皮上涂满麻油，上炉用大火先烘烤肉皮，当外皮起泡时焦黑时，取出，用干净湿布盖在肉皮上。

6. 等肉皮回软后，揭去湿布，用刀刮去黑壳，皮面再涂一层麻油后上炉烘烤（用中火），这次先烤肋骨一面，至肉呈金***，再翻转烘烤肉皮，至肉皮再次出现焦黑时，取出。

7. 再次用刀刮去黑壳，肉皮再涂麻油，上炉用小火烤至皮色金黄酥脆，能与膘油分离，即可离炉。

8. 酥方置于大盘中，用利刀将酥皮划5厘米见方块，立即与荷叶饼、甜面酱、大葱一起上桌供食。

苹果酥的做法？

1/7 先将面粉过筛，加入奶油、糖、盐和鲜奶

(Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面团模式)

首先将材料 (1)~(6) 全放进面包机容器中

选择模式为 Mode30 《乌龙面面团》模式

让机器跑完全程，约 15 分钟左右。



2/7 先将苹果去皮、去核切成小丁块状备用

开小火先将奶油融化

加入细砂糖和融化的奶油一起拌匀

放进苹果丁和肉桂粉

到此，以上就是小编对于烘焙肉桂卷酥的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙肉桂卷酥的做法的3点解答对大家有用。