烘焙糕点的做法蝴蝶酥,烘焙糕点的做法蝴蝶酥怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙糕点的做法蝴蝶酥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙糕点的做法蝴蝶酥的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做蝴蝶酥？
2. 百香林蝴蝶酥的做法？
3. 小高姐的蝴蝶酥？
4. 如何做蝴蝶酥？

如何做蝴蝶酥？

材料

低筋面粉220克，盐1.5克，细砂糖5克，水125克，玛琪琳180克，黄油40克，高筋粉30克，清水适量，白砂糖适量

做法

1.面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合

2.加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。

百香林蝴蝶酥的做法？

百香林蝴蝶酥，又称蝴蝶酥，是一款源自欧洲的点心，以其独特的形状和丰富的口感而闻名。以下是制作百香林蝴蝶酥的详细步骤：

**材料准备：**

- 低筋面粉：200克

- 无盐黄油：100克（冷藏）

- 糖粉：50克

- 盐：1/4茶匙

- 鸡蛋：1个（用于涂抹面糊）

- 香草精：1/2茶匙（可选，用于增加香气）

- 百香果籽：适量（根据个人口味调整）

- 黑芝麻：适量（用于装饰）

小高姐的蝴蝶酥？

食材：高筋面粉800克，低筋面粉200克（或者：高筋粉500克，低筋粉500克），细砂糖30克，盐10克，100克，马琪琳900克，水500克左右，首次制作时，建议所有材料都减半。

　　做法：

　　1、高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

　　2、将片状马琪琳用塑料膜包严，用走棰（French Pin）敲打，把马琪琳打薄一点。这样马琪琳就有了良好的延展性。不要把塑料膜打开，用压面棍把马琪琳擀薄。擀薄后的马琪琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。取出马琪琳待用。

如何做蝴蝶酥？

原料：A、中筋面粉200克，黄油30克，盐1/8小勺（我没有放，因为我的黄油是含盐的)，水90克（我用的是牛奶，也不错） B、砂糖1大勺 C、麦其林135克 1。将A料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟 2。

  桌面铺上大张保鲜膜，将麦其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄来，放一旁备用 3。  将松弛好的面团，擀成是备用的麦其林3倍的长度，差不多的高度，然后将麦起林放到面片中间， 4。

  用把面片从两边折过来，把麦其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟 5。然后，把麦起林横过来，延着长的方向用擀面杖敲，擀成长的面片，然后三折，蒙保鲜膜松弛20分钟。擀并且3折，接下来重复3次，最后一次的时候，把面片擀开后，进行4折,并且蒙保鲜膜松弛20分钟 6。

    面片上洒上一层白砂糖,然后从两边开始往中间卷,（卷的松一些，因为烤好后会膨胀，就像弹簧弹开一样）卷好蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右。 7。冻好的酥皮卷,用刀切成0。

  5CM左右厚度的薄片,排上烤盘,间隔要大些，会膨胀，表面刷蛋液，我用的蛋液是全蛋加一些牛奶。 烤箱预热200度,烤箱上层,20分钟左右还是自己慢慢回去研究比较好。  说也说不清楚的。

  还有如果你看到超市有卖酥皮类的东西,可以买回来,那就省事了。做蝴蝶酥关键是面,难度比较大。

面团：中粉370g，水200ml，糖160ml，黄油60g，盐1茶匙

裹入油：黄油310g

制作酥皮

1. 块状黄油切成相同厚度的厚片

2. 排在一起室温放至微微回软

3. 用擀面杖擀成一整片状

（如果直接用片状黄油的就省去这几步）

4. 面团材料后油法揉成光滑的面团后擀成片，中间放上黄油片

5. 拎起四角捏合（中间尽量不要包入太多空气）

6. 捏合处朝下，擀成长方形片状

到此，以上就是小编对于烘焙糕点的做法蝴蝶酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙糕点的做法蝴蝶酥的4点解答对大家有用。