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烟薯好吃还是蜜薯好吃?
1、烹饪方法不同:烟薯通常适合烤制来食用;蜜薯通常适合烤制和蒸食。口味特点不同:烟薯烤熟后香气浓郁,口感软糯绵甜、肉质细腻,没有丝络纤维;蜜薯因生长在海边沙地中,富含有硒元素,更加甜糯。
2、蜜薯甜。蜜薯产自山东济南,比较甜,它的糖份比烟薯更高,因此烹饪出来的颜色更深一些。蜜薯的口感比较软糯,吃起来比较甜,适合做红薯淀粉。此外,蜜薯的形状比烟薯稍微小一些,表面比较粗糙,但是它有一层深红色的表皮,可以烹饪出更加浓郁的味道。
3、烟薯和蜜薯各有特色,都深受人们喜爱。烟薯皮色灰暗,内心***,口感软糯且甜,适合蒸煮后食用,晒成的薯干质地筋道。 蜜薯表皮呈紫红色,内心暗红色,口感干面且甜,晒成的蜜薯干口感硬而甜。烟薯是山东烟台市农科院培育的品种,属于蜜薯的一种。
4、都好吃。烟薯皮灰,内心蒸后是黄心,形态是软糯甜,晒完的薯干,特别筋道。蜜薯表皮紫红,蒸完内心是暗红色,形态是干面甜,晒完蜜薯干硬甜。烟薯是山东烟台市农科院杂交选育出的食用型新品种,属于蜜薯的一种。
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