家庭烘焙蛋糕磅蛋糕做法,磅蛋糕配方窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭烘焙蛋糕磅蛋糕做法的问题，于是小编就整理了2个相关家庭烘焙蛋糕磅蛋糕做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 磅蛋糕最正宗的做法？
2. 小高姐磅蛋糕的做法？

磅蛋糕最正宗的做法？

磅蛋糕的难度在于：容易水油分离！对于新手我更建议使用分蛋法，就是比传统做法麻烦了点。那么在过程中有什么需要注意的细节呢？

传统磅蛋糕：

👉黄油打发的温度，尽量控制在21度

👉打发黄油用糖粉

👉鸡蛋必须常温，加入黄油中混合的时候，两者温度尽可能一致

👉鸡蛋液的加入必须少量多次

分蛋法磅蛋糕：

👉鸡蛋是冷藏的

👉软化至21度的黄油加糖粉打发

👉两个蛋黄分两次加入

小高姐磅蛋糕的做法？

准备好所需食材和工具。

步骤 2

食材准备：香蕉去皮倒入空碗，用叉子捣碎。黄油室温融化或者用热水浴快速融化。

步骤 3

往香蕉碗里倒入2/3黄油和白糖，打入2鸡蛋，混合均匀。

步骤 4

筛入面粉，倒入盐和泡打粉，用刮刀混合，干性材料无干粉即可，不用一直搅拌。

步骤 5

倒入2/3果仁，用刮刀混合成面粉糊。烤盘铺好油纸，倒入面粉糊平铺均匀。

步骤 6

到此，以上就是小编对于家庭烘焙蛋糕磅蛋糕做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭烘焙蛋糕磅蛋糕做法的2点解答对大家有用。