烘焙清明果做法窍门图,烘焙清明果做法窍门图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙清明果做法窍门图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙清明果做法窍门图的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做美味清明美食-艾粑粑？
2. 清明节青团怎么做好吃，有没有馅料？

怎样做美味清明美食-艾粑粑？

1.新鲜的艾叶清洗干净

2.烧一锅开水，放入1小勺小苏打（可保持艾叶青绿颜色），放入艾叶煮两三分钟，待叶子用手捏着软了马上捞起来过几遍冷水

3.挤干艾叶水分

4.放料理机内打碎

5.将糯米粉、小麦淀粉、糖混合，拌入艾叶糊，边加艾叶糊边揉面，加入一勺植物油揉成面团，确保不粘手，易成饼，脱模需要

6.揉好的面团

7.把揉好的面团分成若干剂子，像包汤圆一样包好馅，搓圆

8.放入月饼模具内，压成饼坯

9.将做好的饼坯放入垫了烘焙布的蒸盘里

10.大火蒸10分钟即可

11.出锅晾凉即可闻到艾叶的清香了

清明节青团怎么做好吃，有没有馅料？

清明，既是节气又是流传千年的传统节日，清明节有扫墓祭祖、踏青郊游等传统习俗。在饮食方面，清明节融合了寒食节和上已节的习俗，部分地区仍保留了禁火、冷食等习俗。

清明时节在阳历4月初，此时桃花芳菲，青草依依，万物生长，春意盎然。而青团作为清明节的一款代表传统美食，已经风靡数百年至今不衰。

青团也叫清明果、艾米果、艾粑粑等，清代江南才子袁枚的《随园食单》就有这样的记载：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”，说的正是他的家乡传统美食——青团。

传统的青团是以艾草捣成汁，然后加入糯米粉，揉成团，包入各种的馅料，最传统就是豆沙馅，如今慢慢拓展为咸甜都有。而青团皮的材料也从简单的糯米粉一种材料，加入了澄粉等材料降低黏度、增加通透度，让其好吃不沾牙、更具有风味和颜值。而让青团“色如碧玉”的秘诀除了艾草汁，大麦苗汁、菠菜汁等色泽翠绿的绿色叶菜汁都可以使用，不用拘泥于艾草。

一般来说青团都是有馅料的，咸甜都可以。

甜的如豆沙馅、黑芝麻馅、白糖馅都可，咸味的如猪肉笋干馅、马兰头香干、荠菜等则应用了时令的蔬菜搭配，与“青团”与“春天”的主题更搭；这几年青团更是由传统点心一跃成为受到更多年轻人喜欢的网红美食，更多“新奇特”的口味应运而生，比如说甜味的有鲜奶网红青团，咸味的如咸蛋黄肉松网红青团，都是非常受大家欢迎的。

青团要好吃，个人觉得首先皮要软糯不沾牙，然后馅料要搭配适宜，适合自己和家人的口味即可。

（下图是网红咸蛋黄肉松饭团）

下面通过一款“传统豆沙青团”的做法分享，让大家了解青团制作的整个过程，更多让青团提高制作成功率、更软糯好吃的9个小秘诀都在文后的“0失败tips”中，希望对大家有帮助哟！

青团皮材料（30g/个，约14个）

青团，我们全家都爱的一道美食。有些地方用艾草，而我们老家喜欢用鼠曲草。

2020年春，一个不平凡的鼠年，大家都窝在家里。

实在闷得慌没地方去。还好我们是农村人。燥起来还能到田边摘些野菜，回家捣腾捣腾解解馋，顺便也打发了时间。

青团的制作方法很简单。下面我来说一下步骤：

1.首先准备好鼠曲草或者艾草。糯米粉，红糖。

2.将鼠曲草或艾草洗净，挑出杂草。锅中烧滚水，下草焯水，捞起入冷水中。（这个步骤可以让我们的鼠曲草保持翠绿）冷却后，挤干水分，就可以将其剁碎，或者放入料理机打碎）

3.将糯米粉少量多次倒入剁好的鼠曲草中，揉成面团，直到面团不粘手。

4.取一小团面团，中间塞一小勺红糖。揉成喜欢的形状。

5，放入蒸锅蒸15-20分钟。

关火焖3分钟开锅就可以吃啦！

你好，很高兴回答你的问题，现在正值麦苗艾叶青葱鲜嫩的时节，摘一把绿意，将它融进美食，唇齿间都是芳草的清香，春天的气息扑面而来。给你介绍一个简单快手的青团操作方法，一起做给家人尝尝吧！

材料：

1⃣️青团面皮：

嫩艾叶或者麦苗一把，，糯米粉100g，粘米粉40g，玉米油10g，糖15g

步骤：

1.艾叶或者麦苗加水煮烂，捣碎，滤出青汁，取110g备用，

2.加入糯米粉，粘米粉，玉米油，糖，搅拌均匀揉成面团备用。

2⃣️内馅儿作法：

（我个人喜欢吃咸蛋黄肉松的，所以做的是咸蛋黄肉松馅儿，吃起来不腻，喜欢豆沙的也可以用豆沙）

材料：

清明节青团怎么做好吃，有没有馅料？

还有半个多月就到清明节了，在我国南方，在清明节有着吃青团的习俗，是江南地区一带的传统特色小吃，包着豆沙馅、莲蓉馅又或者是糖芝麻馅，带着艾草清香的味道，香甜软糯，受到很多人的喜欢。如今青团的祭祀功能日益淡化，很多人将它作为清明节的风俗食品，或者是春游时的小吃。

最初的青团就是豆沙馅、莲蓉馅等，但是如今青团被人们开发出了很多网红的味道，比如咸蛋黄肉松麻薯馅，就是我的爱，咸与甜糯的碰撞，也是另一番滋味。但是青团也可以不放馅料，不放馅料的青团有的地方也将其叫做“艾叶粑粑”，只是在糯米粉和粘米粉里加入糖蒸来吃，味道是纯纯的艾草香，也很好吃。至于放不放馅料，大家还是根据自己的喜好来。今天跟大家分享一款糖芝麻馅的青团，制作简单，非常好吃。

【食材】

艾叶、糯米粉、粘米粉、食用碱、白砂糖、花生、芝麻

—— 【开始制作】 ——

1、将嫩艾草浸泡三小时，清洗干净。烧一锅热水，倒入一点食用碱搅拌融化，水开后放入艾叶煮2分钟。***如艾叶数量比较多，需要在煮的时候拌一下上面的部分，要煮的均匀，才能不容易变色。将煮好的艾叶和适量水放入料理机中，打成艾叶汁。（艾叶放多了做出来的青团味道会发苦，所以艾叶要少放一点，用碱水煮过的艾叶会保持嫩绿的颜色，在蒸的过程中不容易颜色暗淡）

2、将2:1比例的糯米粉和粘米粉混合，放入适量白砂糖拌好，倒入艾叶汁，揉成光滑的、不粘手的面团。

到此，以上就是小编对于烘焙清明果做法窍门图的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙清明果做法窍门图的2点解答对大家有用。