自制烘焙小汤圆做法窍门,自制烘焙小汤圆做法窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制烘焙小汤圆做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制烘焙小汤圆做法窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 元宵煮制时糖陷不易融化，请问在制作元宵糖馅时加入什么能解决呢？
2. 黑芝麻馅的做法及配方？
3. 芒果麻团的做法？

元宵煮制时糖陷不易融化，请问在制作元宵糖馅时加入什么能解决呢？

汤圆馅心白糖由于要方便较快煮透心，所以厂家制作时会和其它如猪油、主馅料一起加温制成馅心，而家庭制作有时未溶解白糖作馅，煮制时又火力较大不易溶解，所以建议用糖粉。

黑芝麻馅的做法及配方？

食材

100g黑芝麻 ，用炒熟的。

另外30g白砂糖， 30g黄油， 12g炼乳。

没有炼乳的可以不用， 黄油量增加10g。

步骤1: 锅中加热水，把黄油放盆里，隔水加热融化，完全融化后拿出来。也可以放瓷碗里用微波炉解冻功能融化，但要掌握微波炉的时间。

步骤2: 黑芝麻和白砂糖放料理机中，打细。料理机容量小的话可以分两次打，黑芝麻在搅打过程中会出油沾在料理机内壁上，可以中途拿下来稍微晃动一下，以搅打均匀。

步骤3: 搅打好的黑芝麻放盛黄油的盆中，加上炼乳，搅拌均匀。

1.黑芝麻

 60克花生 20克红豆沙 60克白糖 25克蜂蜜 30克花生油 30克

2.芝麻花生放入料理机

3.打碎

4.加入油、糖、蜂蜜、红豆沙搅打均匀.拌入黄油，天冷可以先加热融化

5.加入白砂糖

6.加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系

黑芝麻馅儿的做法有好多种，这里分享一种做法:1盆中加入150克左右的黑芝麻(熟)、150左右花生仁(熟)30克的红糖和70克的猪油然后搅抖均匀。盆上面盖上一层保鲜膜，放置20左右;2准备包子皮，然后把盒里做好的馅取出来包包子;3把做好的包子放蒸锅蒸15一18分钟即可取出开吃。

芒果麻团的做法？

原料：中等芒果、糯米小元宵、牛奶、绵白糖。

做法步骤：

第1步、处理芒果~一个切块~一个随便把肉取下就可以~

第2步、切块芒果的处理方法：把芒果分成3份，两边靠着核的片下来，就变成3个咯~

第3步、在芒果块上顺着芒果的形状画格子~

第4步、反过来窝着芒果肉~

原料：糯米粉、白砂糖、温水、芒果。

做法步骤：

第1步、用了一袋糯米粉500克。

第2步、白砂糖用开水化开，然后把糯米粉倒入，揉成面团，包上保鲜膜醒半个小时左右。这段时间准备馅料，把芒果削皮切丁。

第3步、把面团分成若干份，最好大小一致。

第4步、取份儿用手指头按个小洞，包入芒果，封口，揉圆。

第5步、用一个盘子里面倒一点点水，把揉好的圆球放里面滚上水。

第6步、占上水的圆球放到炒好的芝麻里滚滚，用手再揉揉，芝麻就粘上了。

第7步、全部做好就开炸了，油温不能高了，用小火炸，漂起来就熟了。

第8步、炸好了，装盘。

1.准备原材料:糯米粉，木薯粉，牛奶，糖，色拉油，芒果，熟淀粉，白芝麻

2.芒果切两边，用勺子挖球，芒果的形状决定团子的形状

3. 所有粉类混合加糖再和牛奶和油混合，可以的话，过筛两次。盖上保鲜膜，高火2分40秒。

4. 冷却一会，戴个一次性手套，揉成团。没有手套，用保鲜袋一样OK~ 这样制作的配方团子不会黏。

5. 隔层保鲜膜，用力擀起来~可以擀到超级薄。

6. 把芒果放进去，包起来滚上白芝麻，热油，炸至金黄就好啦~

到此，以上就是小编对于自制烘焙小汤圆做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制烘焙小汤圆做法窍门的3点解答对大家有用。