烘焙糖花做法大全：烘焙糖艺？

今天给各位分享烘焙糖花做法大全的知识，其中也会对烘焙糖艺进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、玫瑰糖怎么做
• 2、小米烘焙的糖花怎么做
• 3、米花糖的制作过程
• 4、怎么做棉花糖脆米花呢?
• 5、桂花糕点的做法大全窍门
• 6、做糖桂花的步骤

玫瑰糖怎么做

择下食用玫瑰花的花瓣，洗干净，常温下风干去多余水分。把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀，密封放置2-3个小时。待玫瑰花中的水分被腌制出来后，加入白砂糖，均匀搅拌，密封。

玫瑰花洗净 去掉花萼和花心 将花瓣、红糖、盐放入一个碗状器皿内（避免用金属器皿），放置方法是先放一层玫瑰花瓣，然后放一层红糖、盐，再放一层花瓣，然后再放一层红糖、盐。

将大理玫瑰花瓣去除掉所有的绿叶和白色花蕊，然后用清水冲洗干净，晾干备用。在锅中加入白糖和水，开火小火煮至糖溶化成淡***。将洗好晾干的玫瑰花瓣放入锅中，用慢火继续煮糖，时不时地搅拌糖，防止糊锅。

做法：择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真PP）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。（偶是用纸巾轻按干）将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。

℃，加入备用生浆，发酵5～7小时；过滤，熬制成麦芽糖；将麦芽糖拉松软，取重量为3％的麦芽糖与鲜玫瑰花、蔗糖混合腌制出香味得玫瑰馅；熟花生、红糖与玫瑰馅混合，包入白色麦芽糖内、搓制成条，切成颗粒即得。

红玫瑰三朵。将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净。然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干甫俯颠谎郯荷奠捅订拉哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏。

小米烘焙的糖花怎么做

1、最先，将小米或稻米放入爆米花机中，将其彭化。将白糖2斤，水500克，食用油500克或食用油匀可，一起放入锅中熬煮。环境温度熬煮到120度时，能够加入适量的花生米或瓜子等。

2、挑选无生虫、无发霉、颜色优良的小米，用冷水清洗干净除去残渣。先将小米自来水侵泡2到3钟头晾晒后用磨粉设备碾成粒度达80目以上，晾晒。

3、主料：小米面500克。调料：白砂糖250克，糖桂花10克，猪油（炼制）150克。将小米面放入炒锅内，用小火炒至微***，离火，晾凉后倒案板上，用擀面杖擀细。将加工好的小米面放入盆内，加入糖，糖桂花拌匀。

4、杯=240ml 糖浆：细砂糖80克，麦芽糖50克，水15克 做法 做法与麦片条基本相同.混合可可米花，熟白芝麻和熟核桃仁碎.煮糖浆（是参考了君之萨其马的方子）。

米花糖的制作过程

步骤一：烤盘装满一盘大米花。步骤二：锅中放少量玉米油，加入两大勺白糖。步骤三：再加入一大勺的蜂蜜（这一勺得有60克左右）。步骤四：大火，轻轻搅动，使糖溶化，开始起大泡。

爆大米花70克、白糖50克、清水35克、植物油2勺、核桃碎适量、葡萄干适量、熟黑芝麻1大勺。备好食材，爆米花是外买的，核桃碎炒熟。 炒锅烧热，倒入少量植物油，然后晃动炒锅，使油沾满整个锅内壁。

自制米花糖的做法步骤 1 无糖的爆米花。2 白糖和蜂蜜。3 准备的核桃碎。4 锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。5 用小火熬。6 不要搅动小幅度的晃晃锅。7 把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。

切块：冷却后的米花糖会变得硬脆。用刀将其切成大小均匀的小块。 包装和储存：将切好的米花糖放入密封袋或容器中，存放在干燥的地方，避免受潮。

糯米干80公斤 麦芽糖醇液30公斤 油28公斤 绵白糖19公斤 桂花少量 制作方法 1．制米干：将糯米淘净，水浸7～8小时，捞出后蒸成粘米饭，然后晒干，要干透，同时将粘结成块的搓成散粒。

怎么做棉花糖脆米花呢?

将糯米干（晒干的蒸熟糯米饭）放入滚油中炸香，待胀大捞起，候用。清水煮溶砂糖，加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油，改用慢火煮成糖胶。

不粘锅小火融化黄油，倒入棉花糖小火翻炒，炒到棉花糖完全融化。加入奶粉，继续用小火翻炒到奶粉和棉花糖完全融合。关火。倒入大米花翻拌均匀。烤盘底部撒少许黑芝麻，倒入米花酥，压实压平。

做法 棉花糖放入适用于微波炉的大碗中，加入凉开水，将大碗移入微波炉中，以600瓦（或中火）火力加热3分钟，至棉花糖全部融化成糖液。

棉花糖放什么会酥脆？传统制作米花糖的时候，都是加入白糖和清水熬成糖稀，或者是直接用麦芽糖和水熬糖稀，然后把爆大米花放进去。其实按照传统的方法做出来的，米花糖就会特别酥脆，不用另外再加入什么食材。

桂花糕点的做法大全窍门

1、步骤step 11 容器表面盖上一块平面的案板，翻转，把桂花椰奶糕倒扣出来。步骤step 12 用刀把桂花椰奶糕切成均匀的形状即可。

2、预备工序：鱼胶片，鱼胶片以冰水（份量外）浸软，浸软后揸干水份，置热水中隔水坐溶。杞子：开水浸开，约浸10 -15 分钟。烧一锅热水300 毫升，水滚后转小火，加入冰糖煮至完全溶解。

3、做法 将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至5倍大小。

4、桂花糕的做法 步骤step 1 准备各种材料 步骤step 2 先把糖倒入温水化开，再分别倒入澄粉和[_a***_]搅拌均匀！一定要注意均匀，不能有面疙瘩！步骤step 3 把油倒入搅拌，一直搅拌到相互融合，看不出油在里面。

5、桂花糕的做法 步骤step 1 称量好食材。步骤step 2 豆沙放保鲜袋中擀成比蒸笼大一些的正方形豆沙片，放冰箱冻硬后用蒸笼口扣出一个圆形豆沙片继续冷冻备用。这一步最好提前做好。

做糖桂花的步骤

1、桂花糖的做法 方法一 材料：桂花，白糖，白酒 做法：将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

2、辅料：糖桂花10克、熟糯米粉15克、白糖60克。步骤：白糖30克和300克水放入锅里。熬糖浆，把糖浆煮到总量只有300克。立即把滚开的糖浆倒入面粉中，边倒边搅拌，一直搅拌到没有干粉的状态。

3、糖桂花的做法如下：用料：桂花50g、蜂蜜200g、盐1g。步骤：将摘来的新鲜桂花去除杂质和花梗（这是一个比较费工的活）。如下图所示。放在直饮水下冲洗干净。如下图所示。

4、腌糖桂花做法：腌糖桂花用桂花、糖、盐腌制，一个星期后，即可食用。腌糖桂花 主料：桂花500克。辅料：糖100克，盐50克。制作过程：***摘适量的桂花。挑拣好，用净水冲洗一下，沥干。

5、步骤：将***摘下来的新鲜桂花去除杂质和花梗。在直饮水下冲洗。晾干水分后，加入少许盐拌匀。腌制10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。然后舀到用开水烫过的无油无水玻璃瓶里。一层桂花一层蜂蜜，直到8分饱。

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