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1. 济南爱的礼物蛋糕店有几家？
2. 济南西点烘焙马卡龙培训的地方？
3. 大家觉得烘焙行业前景怎样？

济南爱的礼物蛋糕店有几家？

有啊，济南西边槐荫区明星这边有个尚品烘焙蛋糕房，老板很实在，乳脂奶油，动物奶油的蛋糕卖的价格都不高，很亲民，附近的还给送，特别喜欢他家的手工面包。高德地图可以搜到

济南西点烘焙马卡龙培训的地方？

烘焙界有两种东西以高失败率著称，一种是戚风蛋糕，初学者都会遇到的“拦路虎”，大部分人都被它折磨很长时间，也被称为“气疯蛋糕”。还有一个甜点是马卡龙，是烘焙进阶者的“滑铁卢”，以至于看到马卡龙就哆嗦。

马卡龙口感外酥内软，原料做法看似简单，但制作过程新老手依旧容易遇到各类问题，做出来马卡龙表皮粗糙、开裂、严重上色、没有……

这些都是济南美味学院西点培训制作马卡龙

经常遇到并想要解决的问题汇总了部分马卡龙难点提供给大家参考解决

马卡龙没有裙边怎么解决？

导致马卡龙没有裙边估计是晾皮时间过长，导致外面的壳已经结实，导致烘焙的时候让面糊不能从四周流出形成裙边。要想形成裙边只需缩短晾皮时间，让它表面形成一层薄壳，摸起来不黏手即可，这样在烘烤时面糊才会从四周流出来形成裙边。

马卡龙表面或侧面开裂怎么解决？晾皮不足就会导致马卡龙上层无法形成壳，在烘烤的时候就会支撑不起膨胀，当表皮没有办法支撑膨胀的时候，就会从中间裂开来，所以我们要让马卡龙晾皮结成一层壳。侧面开裂估计是蛋白霜打得太硬，或面糊太干。正确操作步骤是让蛋白霜打出小弯钩，让小气泡有更多弹性和张力，在高温烘烤时才不会破裂。健康的马卡龙面糊有不太强的流动性，并具有光泽细腻状态。晾皮的时间没有准确的固定。因为不同情况下的湿度和每个人使用的杏仁粉不一样，我们可以用手去摸一下表面上是否形成了一层壳，而且这层壳稍微会有一点弹性。

马卡龙上色严重怎么解决？造成这种情况估计是烘烤温度过高或者时间过长。只需要适当调低烤箱温度，缩短烘烤时间，等裙边回落，用手轻推马卡龙，只要不是非常柔软状态，就表示已经烤好。或者在最后一两分钟，轻盖一层锡纸来隔热即可。

大家觉得烘焙行业前景怎样？

现在网上也非常流行烘焙啊！社交平台上都可以看到的，而且人们生活质量也在逐渐提高就会注重吃的，就90后的养生也逐渐增多。以后会有更多的人去关注这个行业，或者去专业学习这一方面。如果你有时间、有条件的话可以学习下，一定会让你另有所悟。

我作为一个烘焙从业者，在我的角度讲一下烘焙的前景吧，烘焙现在的发展趋势是越来越多样化，越来越专业化，越来越高端化，越来越平民化。

可能这样说有点矛盾，我详细解释下。多样化是因为:现在产品越来越丰富，欧式法式德式不同口味的面包都品种齐全。专业化是:因为产品体系越来越系统，有的店面只卖欧式，有的只卖法式，更专注一个领域。高端化平民化是:因为现在很多高端产品也越来越受人们喜欢，人们不仅仅在乎价格更注重产品健康和品质。

我当时在学习烘焙之前就考虑了很多，也考虑了发展趋势，所以在学习的时候就选择了系统的学习，目前市面上流行的欧式 法式 德式 产品我都系统的学了。如果真想从事这个行业我建议您好好学习下，我可以推荐我学过的学校给你，济南壹度可可西点烘焙学校。你可以已经从网上搜下，问下学校。

到此，以上就是小编对于烘焙美食济南店铺转让网的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食济南店铺转让网的3点解答对大家有用。