烘焙店红豆小饼的做法,烘焙店红豆小饼的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙店红豆小饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙店红豆小饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆饼的家常做法王刚？
2. 红豆山药小饼的做法？
3. 红豆饼怎么做成？
4. 纸皮红豆饼做法？

红豆饼的家常做法王刚？

【主要食材】：红豆，面粉，酵母粉，白糖，鸡蛋，牛奶，黄油

【具体制作方法】：

1、红豆先清洗干净，然后提前一晚上泡发

2、盆里面准备四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然后打入一个鸡蛋，用温牛奶和面，搅拌均匀，搅拌成絮状开始和面，将面和成面团，

3、和成面团之后加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大

原料

高筋粉520克 水330克 酵母3克 红豆沙750克

做法：

1.面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团，发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上，加一些干粉，再次揉光滑

2.揉好的面团，分成15份，每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量，团成球待用。

3.把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚，把红豆沙包进去。

4.用擀好的饼胚包入红豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧。全部做好醒发10分钟

5.收口向下，略微按平一下，红豆饼就做好了。厚点也没关系，待会烙的时候就压薄了

6.电饼铛不需要预热，不用放油，放入饼胚。

7.选择馅饼功能，盖好电饼铛的盖子，馅饼功能全程6分钟，程序结束后再开3分钟，总共用了9分钟。

红豆山药小饼的做法？

1、食材：面粉，山药，牛奶，红豆沙，蜂蜜，鸡蛋，发酵粉。

2、药去皮后切成块。放在淡盐水里浸泡一会。

3、把山药放入盘中，在蒸锅里蒸20分钟后取出。

4、把山药放入一个容器中用勺子压成泥。

5、准备好350克面粉，加入一个鸡蛋和一勺发酵粉。加入三勺蜂蜜，喜欢甜的可以适当多加点。加入200克山药泥。加入50克牛奶。

红豆饼怎么做成？

1、红豆先清洗干净，然后提前一晚上泡发

2、盆里面准备四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然后打入一个鸡蛋，用温牛奶和面，搅拌均匀，搅拌成絮状开始和面，将面和成面团，

3、和成面团之后加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大

1、 先做红豆馅，把红豆用压力锅煮烂，要是没有泡过的，可以放多些水，要是提前泡几个小时，就把水刚好没过红豆就好

2、 把煮好的红豆过滤掉水分，不粘锅中加热倒入少许油，把红豆倒入锅中，加入白糖炒掉多余水份

3、炒过程中用铲子压碎红豆，压成红豆泥，加入少许蜂蜜

4、 继续炒至水分收干就可以出锅待用了

5、现在做饼皮，把面粉和糯米粉倒入盆中，加入泡打粉

6、 加水搅拌成面团，揉搓均匀后上面洒上干面粉避免粘手

7、 把面团分成小团，先用手粘点花生油，在把面团捏圆压煸，这样就不粘手了，加入红豆馅

8、 收口搓成圆

9、在煎锅中刷入花生油，把包好的饼收口朝下用手稍微压煸，

10、翻面煎，过程稍微用锅铲压下，

纸皮红豆饼做法？

材料： 油皮： 低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，用黄油口感绝佳，如果没有黄油用猪油也可以，色拉油稍差。）

油酥： 低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色） 内馅： 红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）

做法：

1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右 2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。

红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。

到此，以上就是小编对于烘焙店红豆小饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙店红豆小饼的做法的4点解答对大家有用。