大理美食烘焙蛋糕店,大理美食烘焙蛋糕店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大理美食烘焙蛋糕店的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大理美食烘焙蛋糕店的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南十大糕点排名？
2. 大理蛋乳扇做法？
3. 大理烤乳扇的正宗做法？
4. 大理有名小吃？

云南十大糕点排名？

茴饼，胡椒味道，微麻，面包工坊的茴饼不错。鲜花饼，玫瑰花瓣馅料，嘉华的鲜花饼排第一。

云腿月饼，宣威火腿馅料，冠生园的云腿月饼最好吃。

荞麦沙琪玛，酥软香甜，潘祥记的荞麦沙琪玛最可口。

牛奶麻花，软香诱人，吉庆祥的牛奶麻花最有特色。

乳扇，大理乳扇有膻味却越嚼越爽。

大理蛋乳扇做法？

.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。

此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。

2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇。

在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下。

按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。

一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。

3.酸水的制备：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜。

制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水

大理烤乳扇的正宗做法？

将乳扇用湿毛巾包住回软后，切为粗丝，配上韭菜苔，脊肉丝，水发冬菇丝，老蛋丝，青辣椒丝等烹制。此菜制作要求火旺锅热，动作准确迅速，以达到色泽油亮协调，乳扇柔中有韧，润滑鲜香，咸辣适当。

1.将乳扇用湿纱布擦干净，用清洁而又无水分的菜叶包上，回软约 2 小时。

第2步

把菜叶一张张撕开，将乳扇放在铺平的湿纱布上，在上面再铺一块湿纱布，压上重物，将乳扇压平整。

第3步

将炒锅上火，倒入猪油，烧至三成热，改用小火。

第4步

左手握乳扇一端，右手持竹筷夹住乳扇另一端，放入锅中，边炸边转竹筷，使乳扇在竹筷上定型呈筒状，待炸至金***时抽出竹筷。

第5步

将炸好的乳扇一卷卷地码入平盘，撒上花椒盐后即可食用。

大理烤乳扇是云南大理地区的传统美食，以其特色的口感和风味而闻名。以下是一个正宗的烤乳扇的制作方法：

材料：

- 煤炭或木炭

- 鸽子蛋（鸭蛋或鸡蛋也可以）

- 盐适量

步骤：

1. 将煤炭或木炭点燃，准备烤炉或烤箱。确保炭火燃烧充分，形成均匀的温度。

金丝乳扇卷成菜色泽金黄，质地酥脆，奶香醇厚，香甜可口。主要用料为大理乳扇、蓝莓鹅肝（熟）、白糖、食用植物油适量。

制作时将乳扇洗净，用干净菜叶包好，两小时后回软，展开乳扇，用纱布包好压平。

将乳扇切成规格一样大小的长方形片，乳扇下锅炸泡软捞出。

趁热卷入切碎的蓝莓肥鹅肝，卷裹成筒状。将白糖入锅熔化后拉成丝裹在乳扇卷上即可装盘上桌。

大理有名小吃？

大理是云南省的一个旅游胜地和历史文化名城，也是一个有着独特美食文化的地方。以下是一些大理有名的小吃：

1. 过桥米线：这是一道当地非常有名的特色美食，由鸡肉、鸡汤、米线等多种食材组合而成，口感鲜美。

2. 罗莎饼：传统的白族糕点，由黄豆面、红糖等多种原料混合而成，口感甜香爽口。

3. 火腿油茶：这是一种由茶叶、花生、青稞面等原料熬制而成的传统饮品，在寒冷的冬季尤其受欢迎。

4. 蛇肉火锅：作为云南省较为特别的火锅美食之一，以蛇肉为主要原料，口味独特。

到此，以上就是小编对于大理美食烘焙蛋糕店的问题就介绍到这了，希望介绍关于大理美食烘焙蛋糕店的4点解答对大家有用。