方便携带的烘焙做法,方便携带的烘焙做法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于方便携带的烘焙做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍方便携带的烘焙做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡芙的做法商用？
2. 奈雪榴莲包做法？
3. 烘焙小白如何在朋友面前大展身手？

泡芙的做法商用？

食材：水100g，黄油45g，盐1g，糖1/2小勺，低粉60g，鸡蛋100g（约2个），鲜奶油200g，细砂糖20g

做法:

　　1）水，黄油，盐，糖依次放入锅中，中大火煮至完全沸腾。沸腾后，立即关火，立即倒入过筛好的低粉，立即用木勺搅拌；这几步请在3秒内完成。

　　2）一直搅拌好成为一个光滑的，不粘锅的面团。

　　3）重新开小火，不停搅拌面团，随着面团水份蒸发，会有一层薄薄的面嘎巴粘在锅底，大概2分钟的样子。出现这层“嘎巴”就可以关火了。

　　4）然后将面团挪到盆中，搅拌至不怎么烫，但还很热的程度。

　　5）分4-5次倒入常温的打散的蛋液，用木勺搅拌，每拌匀一次，再加入下一次。

　　6）直到面糊变得光滑细腻，用木勺捞起，面糊在木勺上能呈现倒三角状就可以了，这样泡芙面糊就做好了。

　　7）天鹅头：面糊装入裱花带，用一个很细的圆形花嘴；如果没有花嘴，就用裱花带直接剪个小口，先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴，然后再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了，放入170度的烤箱里，约5-6分钟至天鹅头具有烘焙色即可拿出，不要糊了哈。

　　8）天鹅身：在烘焙布上挤出若干个水滴形，然后用蘸了水的叉子在表面按一按，划几个纹路即可。190度烤箱中，约25分钟。

奈雪榴莲包做法？

食材：冰水162克，面包粉250克，细砂糖25克，盐3克，耐高糖酵母3克，无盐黄油20克

馅料：榴莲肉300克，黄油15克

步骤：

1、把榴莲肉先用不粘锅炒一会，炒掉水分，再加黄油，继续炒至成团，放冰箱冷藏备用，馅料可以提前做好。

2、依次把冰水、糖、盐、面粉都倒入面包桶里，在面粉顶端倒入酵母。不同面粉吸水性不同，水量仅供参考。

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主面团材料（2个欧包的量，一个怎么能够）：

高筋面粉 250g

白砂糖 25g

盐 2g

耐高糖干酵母 2.5g

牛奶180g

黄油12g

…………

榴莲馅材料：

奶油奶酪 50g

材料：

面包馅：榴莲肉120g+少许马克里苏奶酪。

老面制作：需提前一天制作！高筋面粉100g，孝母1g，水55-70之间！揉成面团室温放置半小时后入冰箱冷藏12-24小时！

榴莲包制作步骤：

1、除了黄油和盐全部加入搅拌至厚膜状态

2、在加黄油和盐搅打至薄膜状态，面团一分为2个面团，一个面团加入5克抹茶粉轻柔均匀

3、进行基础醒发30分钟左右

4.移至揉面垫分成12小剂子盖上保鲜膜松弛10分钟

5，赶成椭圆形挤上榴莲肉，另一个抹茶味的包住原味的面团！收紧口卷起放烤盘二次醒发至2倍大！

烘焙小白如何在朋友面前大展身手？

各位朋友大家好，我就是一个烘焙小白然后靠自己 研究后开店的。为你介绍简单又能赢得别人掌声的烘焙食品。

戚风纸杯蛋糕。

材料鸡蛋4个，色拉油48g，牛奶60g，低筋面粉80g，玉米淀粉8g，细砂糖72g。

步骤1，分离蛋白蛋黄，注意蛋白里面一定不能沾有蛋黄哦。

2，向蛋黄里面加入牛奶，色拉油，过筛加入低筋面粉，搅拌均匀。

3，细砂糖和玉米淀粉加入蛋清里面打发，分3次倒入，打发至蛋白有小勾。

4，用类似炒菜的手法(官方叫翻拌和切拌相结合，为了亲更形象明白)将蛋白和蛋黄搅拌均匀。

5，将蛋糕糊倒入纸杯里面，如果家里是30升左右的烤箱，那就150度，上下火，烤20分钟，插入牙签蛋糕不湿即可。

这个蛋糕是入门级的，可是做成之后一定会让朋友惊叹哦。

我还有好多烘焙详细步骤，需要了解的可以关注我哦。。。。

到此，以上就是小编对于方便携带的烘焙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于方便携带的烘焙做法的3点解答对大家有用。