烘焙面包做法大全肉松卷,烘焙面包做法大全肉松卷***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙面包做法大全肉松卷的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘焙面包做法大全肉松卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡肉松面包卷的做法？
2. 肉松卷是怎么做的？
3. Jie肉松面包的做法？
4. 肉松面包卷一盘多少面？
5. 肉松面包怎么做，需要准备哪些材料？

鸡肉松面包卷的做法？

用料 中种面团 高筋面粉 700 高糖酵母 5 鸡蛋 100 葡萄菌液 100 水 300 主面团 中种面团 全量 高筋面粉 300 高糖酵母 3 砂糖 180 奶粉 50 牛奶 200 盐 12 黄油 200 自制沙拉酱 鸡蛋 1个 砂糖 50 盐 5 色拉油 500 白醋 25 烤前装饰 蛋液 适量 火腿丁 适量 肉松 适量 葱花 适量 马苏里拉芝士 适量 自制沙拉酱 适量 市售沙拉酱 适量 白芝麻 适量 黑胡椒粉 适量 经典肉松卷面包的做法

肉松卷是怎么做的？

肉松卷做法：

1.将事先称量好的纯牛奶和鸡蛋液倒入面包桶中

2.接着将砂糖和食盐分别倒入(砂糖和食盐可充分接触液体便于溶解)

3.最后是倒入高筋面粉和酵母(酵母要最后放入,不要接触到盐,盐会杀死酵母)

4.选择和面键,待液体和面粉搅拌成团,具有一定筋性时(约15分钟左右)加入切成小块的黄油

食材

高筋面粉200g、牛奶120g、全蛋液40g、糖15g、奶粉15g、酵母3至4g、盐1g、黄油25g、香葱适量、香肠适量、肉松适量、沙拉酱适量、芝麻适量。

做法

1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油。

2、继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可。

肉松卷家常做法步骤：

1.盐，白糖，鸡蛋液，牛奶，高筋面粉，酵母放入面包桶启动和面程序揉成光滑的面团。

2.加入黄油揉出手套膜。

3.和好的面团放入容器中盖保鲜膜醒发。

4.醒发好的面团用食指沾面粉戳一个洞不回缩即可。

Jie肉松面包的做法？

吐司150克、鸡蛋1个、肉松30克、葱花适量、火腿丁20克、沙拉酱适量、盐适量。

　　肉松面包的做法：

　　1、碗中放入葱花、火腿丁、鸡蛋、盐，搅拌均匀；

肉松面包的做法 家常肉松面包卷做法

　　2、吐司切掉四边，压平，放进碗中拌匀，使其两面都蘸满蛋液；

肉松面包卷一盘多少面？

肉松面包卷一盘100克面。肉松面包卷，即在面包上加上肉松或加入肉松做内馅制成的包点，是我国著名特产之一。用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成，因其质地疏松而得其名。

肉松面包怎么做，需要准备哪些材料？

二明私厨：

我是二明，明明白白来回答！

随着生活质量的提高，人们已经渐渐的不满足与馒头白饭，这时西方面点传入中国，深受到国内吃货的青睐，而又随着人们对于健康的愈发重视，人们又开始自己选择新鲜、干净的食材自己制作自己爱吃的食物！其中肉松面包便是大家最为喜欢的一道面点！

而我自己也是面点的忠实食客，经常去面点房里买面包吐司之类的，非常爱吃！不过爱吃的越来越多，现在去买还要排好长的队，我想有这时间还不如自己做呢，说干就干，准备食材开始操练起来！出炉果然香喷喷的呦，让人想想就流口水呀！废话不多说了，直接上干货！

世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！

下面我就跟大家分享我自己的配方做法！

高筋面粉 500克

牛奶 300克

鸡蛋液 60克

白糖 30克

盐 6克

【每日一菜】肉松卷面包的做法

时间：2017-09-30 08:36:52 来源：郑州新东方烹饪学校

今天，郑州新东方烹饪学校的***给大家讲讲肉松卷面包的做法。

首先需要准备的材料有：高筋面粉、奶粉、鸡蛋、干酵母、肉松、食盐、白糖、黄油、沙拉酱、水。

做法如下：

1、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，之后加入黄油；

2、将揉好的面团放在温暖的地方进行基础发酵，发酵至原来的两倍大即可；

3、取出面团，压扁排气之后滚圆，松弛15分钟；

4、将松弛好的面团放在事先裁好的油纸上面，擀成同烤盘大小形状相同的大片；

5、将擀好的大片放在烤盘里，继续进行发酵，同样发酵至原来的两倍；

肉松面包属于甜面包中的一种，口感非常松软可口，不甜腻，老少皆宜。所以这也是为什么肉松面包可以一直不被淘汰的原因，

需要使用的材料也不多，主要材料有高筋面粉、牛奶、肉松。辅料有酵母、沙拉油、鸡蛋液、黄油、葱、糖等；

在讲解肉松面包之前，我们先来了解下面包的分类，分别为：甜面包、法式、软欧、起酥、调理；

甜面包：甜面包是指配方中含有高量糖及其它高成分材料（如蛋、油脂等），产品具有口感香甜、组织柔软、富有弹性等特点的面包。一般甜面包面团中糖含量在18-20%以上，油脂不低于8%（最低一般不低于4%）。

法式面包：一般使用的面粉种类、各种谷物（杂粮），原料皆来自於各式天然的素材，如小麦、裸麦等传统农作物，是欧洲人的主食，十分注重天然、[_a***_]、营养和健康。法式面包因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬。

软欧面包：面包里很少加糖和油，个头较大，份量较重，颜色较深，表皮金黄而硬脆；面包内部组织柔软而有韧性，没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀；面包口味为咸味。

起酥面包：在面团中包入起酥油，进行开酥，口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。

调理面包：调理面包是指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、人造黄油、蛋白、可可、果酱等的面包。不包括加入新鲜水果、蔬菜以及肉制品的食品。

接下来介绍一下肉松面包卷的材料：

面团：高筋面粉220克、全蛋液30克、糖25克、盐2克、酵母3克、牛奶120克、黄油15克；

馅料：沙拉酱、芝麻、肉松、香葱各适量；

步骤：

1、将黄油和牛奶以外的所有材料打入厨师机中（盐和酵母需分开在两个地方），先中速搅打将粉搅匀，搅匀后加入牛奶，高速搅打5分钟，加入黄油继续打1分钟了；

2、将打完的面团排气、揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

3、松弛后的面团擀至28*28的大小，放入28*28的金盘中。

4、使用叉子在面片的表面扎上小孔，放入醒发箱中醒发45分钟。

5、醒发结束后，烤箱预热上下火180度。

6、醒发号的面皮在表面均匀的抹上沙拉油，撒上芝麻和香葱碎。

7、放入烤箱，10-15分钟左右，烤至表明金黄了。

将面片卷成卷，切成适合的宽度，在切面处，抹上色拉油，粘上肉松；

到此，以上就是小编对于烘焙面包做法大全肉松卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙面包做法大全肉松卷的5点解答对大家有用。