连锁烘焙品牌门店分级标准,连锁烘焙品牌门店分级标准是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于连锁烘焙品牌门店分级标准的问题，于是小编就整理了3个相关介绍连锁烘焙品牌门店分级标准的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙技师有几个等级和报考条件？
2. 精品咖啡和商业咖啡的区别？
3. 咖啡怎样划分等级？

烘焙技师有几个等级和报考条件？

分为初级工、中级工、高级工、技师、高级技师，不同级别报考要求不同。初级工需要一年以上从业年限；中级工需要两年以上从业年限；高级工需要四年以上从业年限；技师需要八年以上从业年限；高级需要15年以上从业年限。

初级工需要考核公共知识。

中级工需要在规定时间内独立制作3个品种，并考核公共知识。

高级工需要在规定时间独立制作并完成4个品种，需要考核公共知识以及500字以上的心得体会

技师需要在规定时间内独立制作并完成5个品种，需要考核公共知识及3000字以上的论文，并答辩。

高级技师在规定时间能独立制作并完成6个品种，需要考核公共知识和2000字的论文，并答辩。

初级工：五级，需要一年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可适当放宽；

2、中级工：四级，需要两年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可适当放宽；

3、***工，需要四年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可放宽；

4、技师：二级，需要八年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可放宽；

5、技师：一级，需要15年以上从业年限，经过烹饪学校系统烘焙培训条件可放宽

精品咖啡和商业咖啡的区别？

从各角度区别两者

追求的目标

精品咖啡：追求风味和质量的最大化。

商业咖啡：追求产量最大化、成本最低化。

01种植

精品咖啡：以质量为优先的种植。

商业咖啡：以产量最大化的种植。

02***摘

精品咖啡：根据成熟时间不同，要分3-6次手工***摘、分级。

商业咖啡：机器***摘，不分级。

咖啡怎样划分等级？

咖啡的等级划分主要基于咖啡豆的品质和处理方法。以下是常见的咖啡等级划分：

特级咖啡（Specialty Coffee）：最高级别的咖啡，具有极高的品质和口感，通常是由优质的咖啡豆精心选择和精制而成。

优质咖啡（Premium Coffee）：品质较高的咖啡，有着良好的口感和香味，并且经过一定的挑选和处理。

商业级咖啡（Commercial Coffee）：普通商业市场上常见的咖啡，不如特级咖啡和优质咖啡品质高，但价格相对较低。

此外，还有一些其他的咖啡等级划分，如：

1.以咖啡豆的大小（Beansize）分级，例外，也门的马大利（Mattari）,颗粒有大有小，确实是咖啡中的上品。

2.有些地区，豆子长的大而饱满且曲线优美，即表示咖啡生长的健壮，达到完全成熟的状态，最能展现美好的风味。

3.相同成熟的咖啡豆，即表示他们有一致的硬度和含水率，容易达到均匀烘焙，而产生一致的风味，形成高品质的咖啡。

4.网空大小以1/64英寸为计算单位，网空直径是18/64时，表示这个筛网编号是18。

5.AA级最高，A、B、C依次递减，C级以下的通常拿去当饲料或肥料。

6.圆豆（Pea-Berry）风味特殊，而且比较小粒。

7.所以自成一级即PB。

8.肯亚、新几内亚、波多黎各、辛巴威、坦桑尼亚和乌干达，还有巴西直接表示17….，不用AA（181/2）、A（17）、B（16）、C（13）分级法。

到此，以上就是小编对于连锁烘焙品牌门店分级标准的问题就介绍到这了，希望介绍关于连锁烘焙品牌门店分级标准的3点解答对大家有用。