烘焙连锁品牌经营模式分析,烘焙连锁品牌经营模式分析报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙连锁品牌经营模式分析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙连锁品牌经营模式分析的解答，让我们一起看看吧。

1. 开烘焙店的企业愿景？
2. 自己的餐饮企业希望开拓连锁经营，采用怎样的运营管理模式？

开烘焙店的企业愿景？

首先是市场调查，从实际出发。再有就是在以后的工作中积极学习，争取把蛋糕制作方法学会，为自己以后的独立创业打好基础。

蛋糕是很多人都喜欢的一种美食产品，不仅仅在于其出色的产品口味，更在于其喜庆的含义，是人们看中蛋糕的一个重要原因所在。它未来的愿景是什么呢？

一是产品特色化。店铺特色经营是投资者重点考虑的方面，特色才能吸引消费者。在如今餐饮小吃市场竞争激烈、品牌高度同质化的情况下，谁家的特色明显，那么就具有很强的竞争力。产品特色化是煌旗小吃培训重点教学的，比如传统产品创新，工艺创新等。

二是价位大众化。西点在传统老百姓观念里，就是高大上的消费，价格贵得让老百姓望而却步。目前，店家对于西点产品定位要以大众消费者为准，而不是一味的走高端路线，具体根据地理位置，以及消费人群的情况来选择自己的方向。

三是连锁品牌化。而如今的单店经营，需要连锁品牌化，以区域进行覆盖。

自己的餐饮企业希望开拓连锁经营，***用怎样的运营管理模式？

知行创优®原创经营问答系列（327）

我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践15年。欢迎关注我（知行创优黄翰德）！

问题关键词：连锁经营、运营管理模式

连锁经营：******，协同经营，共同分润的经营方式

运营管理模式：对共同的******，在法律保障下，运用约定的方式，实现保值增值

⑴市场需求差异极大，市场兼容性极小

①地域文化制约

②民族风俗习惯制约

③政策法规制约

我们通常将连锁归纳为三种经营模式：直营连锁模式、特许加盟模式和自由连锁模式。最直观的理解就是需要的资金从大到小，管理的难度从简到难。选择哪种模式需要企业家从企业***、定位等多种因素来思考。

1、直营连锁是由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态，这个很好理解，基本真功夫、海底捞等品牌都是这个模式，优势是管理方便、直接，有利于自身品牌特点的统一及有效***，劣势则需要大量资金，真功夫在后期增长乏力，有这里的一部分原因。

2、特许加盟是主导企业以订立合同的方式在一定区域范围内的营销权授予加盟店铺，肯德基、麦当劳、餐厅等品牌是这个模式，这应该也是应用最多的模式，既解决了品牌统一化难题，又化解了资金匮乏，难以扩张的尴尬。缺点是品牌必须具有明显的优势和特点，这就难倒了8成的餐饮品牌，***若快速扩张后，创始人又不会获得最大化的利益，而且管理难度较第一种大。

3、自由连锁是一些原本分散的批发商和中小零售商自愿联合形成的商业组织，这种商业模式就像兰州拉面馆一样，又差不多统一的口味及品牌形象，但相对独立的个体又阻碍了品牌内涵统一化，尤其是在变革期，这种模式会有致命的效果。

餐饮企业开拓连锁经营是一个很复杂的课题，上面讲的言简意赅，我希望企业家要深刻了解自身企业和性格再做出决定。要告诫的是，再多的资金也经不起瞎折腾。

到此，以上就是小编对于烘焙连锁品牌经营模式分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙连锁品牌经营模式分析的2点解答对大家有用。