烘焙店原料架子图大全大图：烘焙店原料清单？

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本文目录一览：

• 1、怎么准备做五仁月饼的原材料?

怎么准备做五仁月饼的原材料?

椒盐五仁月饼是一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的果仁馅料而受到人们的喜爱。烹制椒盐五仁月饼需要掌握一定的技巧，以下是一些制作椒盐五仁月饼的要点：选材：优质的原材料是制作美味月饼的基础。五仁包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻等，应选择新鲜、无异味的果仁。

五仁月饼从2015年底，就实行了广式五仁月饼新的月饼标准，也就是说它的主成分是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。一般广式月饼是薄皮大馅，甜咸适度，吃起来外软里爽口，月饼散发着扑鼻香味，深受广大消费者的喜爱。五仁月饼制作十分精美，苏式月饼也多以传统五仁为原料制作。

食材安全：选购时要留意食材是否安全。了解产品的原材料来源，尤其是对于坚果类食材是否为优质的原料。避免购买不明来源的产品。口感喜好：五仁月饼的口感因厂家和食材的不同而有所区别。根据个人的口味偏好，选择口感适合自己的五仁月饼。价格合理：参考市场价格进行比较，选择价格合理的五仁月饼。

五仁月饼的作法 五仁月饼的秘方 原材料：中秋月饼皮：中筋粉150克，婴儿奶粉8克，转化糖浆113克，食用碱水2克，熟食用油40克，盐1克。

需要放糖：一斤月饼放细砂糖80克，所以五斤放400克。五仁月饼：五仁月饼是广式月饼的一种，是中秋节汉族各式月饼中最为著名的，由杏仁、桃仁、花生仁、麻仁、瓜子仁等原材料制作而成。它具有配料考究、皮薄馅多、不易破碎、味美可口、便于携带等特点。

把松弛好的皮料分割成每个15克的面剂；馅料分割成每个47克的馅团；制作时将皮料用掌心压成扁圆形，中心放入馅；包的时候如果沾手可带少许面粉进行包裹，注意不要漏出馅来；放入铺有高温纸的烤盘；用月饼压模工具进行压模，要求花纹清晰；成型后用喷壶在月饼的表面喷上少量清水以防结成白斑。

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