品牌烘焙刮刀推荐知乎,品牌烘焙刮刀推荐知乎

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于品牌烘焙刮刀推荐知乎的问题，于是小编就整理了5个相关介绍品牌烘焙刮刀推荐知乎的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙硅胶刮刀哪家好？
2. 烘焙的时候不用刮刀可以用什么代替？
3. 烘焙抹刀买8寸还是买10寸？
4. 没有刮刀拿什么代替？
5. 想自己在家做烘培买搅拌器哪个好？还需要什么工具？

烘焙硅胶刮刀哪家好？

烘焙抹刀三能牌子好用

三能4774抹刀，是以弹性优良且相当轻薄的不锈钢刀刃制成，并搭配用途更广泛的L型设计，使其在涂抹奶油或黏贴裱花时都相当好操控性能，并经过镜面抛光，使其享有方便清洁且利于抹平表面而不易沾黏的优势，该产品还特别设计了减压握把，让甜点师能减少施力以避免职业伤害。

十八子品牌的烘焙硅胶刮刀比较好，十八子硅胶刮刀，刀具知名品牌，国家重点高新技术企业，该品牌的硅胶刮刀的刀头弧度设计非常标准，可以轻松刮干净打蛋盆里的蛋糕煳或者奶油，手柄是透明的设计很漂亮，而且不用担心，它非常的结实，手柄和刀头之间非常的贴合，不用担心断，不用担心液体或者蛋糕煳渗入。

烘焙的时候不用刮刀可以用什么代替？

硅胶拌刀用作混合东西 比如戚风蛋糕 把蛋黄糊和蛋白混合在一起的时候需要塑料刮刀 用于脱模铲刀的话 用于批萨拌刀和刮刀是肯定要的 如果没有拌刀的话 可以拿米饭的木铲代替

在烘焙的如果如果没有刮刀的话，可以用蛋抽子代替，但是蛋抽子比瓜都的翻版力度强烈，容易造成面粉的洗筋。

所以还可以在使用蛋抽子的时候，一定要减轻一下力度，然后是尽量的缩短这个贩卖时间，贩卖时间长了的话，面团起筋的话，做出来的蛋糕口感上就不会特别的渲染，反而会很死。

烘焙抹刀买8寸还是买10寸？

我个人认为：烘焙抹刀买10寸的比较好，因为10寸抹刀，不仅可以抹6寸蛋糕，也可以抹8寸蛋糕，还可以抹10寸蛋糕，而且抹刀稍微大一点，可以把6寸或者8寸蛋糕面全部抹到，而且蛋糕表面的边缘也一次可以抹到，这样蛋糕表面的奶油容易抹平整。

没有刮刀拿什么代替？

在没有橡皮刮刀的情况下，可以暂用铲子代替，但是使用铲子时候一定要清洗干净，不然会影响糕点的口感。

使用铲子代替时候，要注意，有条件的话尽量不要用铁铲，使用木铲或者如果有硅胶铲子的话，最好使用硅胶铲，相对对糕点以及模具影响最小。

扩展资料：

烘焙注意  

1、选择新鲜的鸡蛋

制作蛋糕时，蛋白与蛋黄若需分开，一定要分得非常干净。新鲜的蛋，表面摸起来粗糙。不新鲜的蛋，表面光滑，有时还有黑点，而且蛋黄很容易破裂。

2、精确的秤量

制作西点，秤量材料一定要非常精确。尤其是秤量固体油质或粉状材料，如果受用杯子或量匙，很难量得精确。粉类材料份量低于10公克，可以用量匙秤量。

3、牛油或白油打法

冰冻的牛油或白油无法制作，在使用前，要放在室温下自然软化，不要加热。如要加入蛋汁或果汁等液体，需一点一点的放入，否则牛油会无法吸收，呈现分离的碎片状。

想自己在家做烘培买搅拌器哪个好？还需要什么工具？

1.烤箱，必备

2.条件许可的话，买个厨师机，或者面包机都行

3.电动打蛋器

4.模具，根据需要慢慢添，坐戚风蛋糕的必备，吐司盒可以备一个，想挑战吐司的话

5.电子称

6.原料不要一次买太多，慢慢来，这可是个费钱的项目

7.硅胶刷，硅胶搅拌刀，手动打蛋器

以上基本都是必备的，其他的等慢慢上路了在去置办，反正烘焙是个甜蜜的坑，让人越陷越深！

如果你很喜欢美食，而且惧怕外食，什么食物都愿意自己亲手制作。那么，单独买一个搅拌器就不划算了。我推荐你购买厨师机。厨师机的功能有：

揉面：出手套膜速度很快，而且平时家里吃的面食也可以用它。

打发蛋白、黄油，淡奶油：尤其量多的时候就显现其重要性了

绞肉：灌香肠，包饺子，剁丸子

如果配件齐全的话，什么榨汁，研磨都可以。

除了厨师机以外，还必须有以下工具：

烤箱：家用的话也要在40升以上，一般烤箱会自带烤盘，也可以自行购买不沾烤盘。

电子秤

各种模具（圆模，中空模，玛德琳，甜甜圈，[_a***_]饼模，土司模，饼干模具等等），圆模，土司模先备上，其他的后期慢慢加。

油纸，锡纸，纸杯

到此，以上就是小编对于品牌烘焙刮刀推荐知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于品牌烘焙刮刀推荐知乎的5点解答对大家有用。