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第十四届中国茶业经济年会探索茶产业如何增长动力?
只要别把茶叶做成奢侈品,记得茶叶是饮料,是用来喝的饮料,***别参入进来,也别和豪门文化故事牵强进来,即不学立顿的快捷专一,也不学有些人专注包装,做良心茶,别人喝得自己也喝得,只有脱离浮夸向实而进,中国茶才是王道。
个人意见从两个方面发展,一文化传承,茶文化历史悠久,但大众认知没有那么高。提高人们对茶道的了解,发展茶行业。二创新,发展茶饮品(饮料)以健康安全养生等方式,出符合大众口味的茶品。
要了解中国茶产业是一个首先要从茶的产品特性入手,中国是茶的故乡,茶文化博大精深,经过数千年的发展,茶已经演绎成品饮茶、文化茶和金融茶三个范畴。从品饮茶的角度来看,它是农产品,其市场运营思路是将茶作为快消品来运作,如立顿茶、小罐茶及各种各样的调饮茶;从文化茶的角度来看,它有文化特性,其市场运作注入更多的文化内涵,包括茶的品鉴、历史、文化、茶艺、茶道等,这方面与葡萄酒有许多异曲同工之处,如许多茶庄和茶馆的运作手法。从金融茶的角度来看,它是金融产品,其运作思路是茶的收藏和投资价值,如普洱茶就是这种运作思路。
所以说,茶产业的发展要系统的考察三个市场的特点,每一个市场的运作思路有所不同,不能拿立顿的快消茶与文化茶作比较,也不能拿文化茶与金融茶作比较,探讨茶产业的发展要综合思考以上三个市场的特点。
还是要大力打造属于自己的品牌,茶叶没必要发展贴牌工业,利润低,技术含量低,最要命的是没有自己的品牌,永远只能成为别人的附属,大利润都掌握在别人手里,这样对行业发展非常不好。
其次要大力发展茶叶文化,做好文化创新植入茶叶健康理念,做好品牌宣传。
最后,要多元化发展茶叶产品,食品,饮料,大健康,药品等各个领域都可以创新发展。
红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶……大家最喜欢喝什么茶呢?为什么?
喝茶要看季节的,像洛阳这个地方,入秋以后,我本人基本上以红茶为主,祁门 红茶,宁红茶,大红袍什么的都喝 ,还有河南的信阳红口感也不错,偶尔喝一下普洱,喝熟普多生普少。夏天以绿茶和乌龙茶为主,口感还是喜欢信阳毛尖和黄山毛峰。最近从抖音上淘到一款白茶,尚茶·白茶,口感也很不错,很天然的感觉,没有什么添加剂之类的,一直在喝,暂时还没有换茶。
个人比较喜欢黑茶,黑茶中最喜欢的莫过于广西壮族自治区梧州市特产——六堡茶。
对六堡茶的最初印象来自于厦门茶博会的一位马来华裔茶商,在他的摊位上上喝到过一款老六堡。那时候也不懂什么是六堡茶,喝下来的唯一印象就是一股怪味(可能就是大家经常说的槟榔味吧,后来知道这个是工艺所导致的),实在是很不喜欢,往后几次遇见过这茶也没有太多的好印象。
后来了解到,六堡茶的很大一段历史,流行于早期华工下南洋(多指马来西亚),用来对抗水土不服,功效神奇,又想到印象当中的那股怪味,就总觉得这个东西相较与茶更像是药。
今天,在工作之余,突然想喝一下六堡茶。当时因为实在天热口渴,没做多想,全当是清理一下肠道。坐下开泡,第一道洗茶,习惯性的闻了一次公道杯中的留香,黑茶特有的发酵渥堆味中,突然闯进一缕甜香。心中不仅期盼了起来,希望在汤中也能尝到甜味才好。由于泡茶用得陶壶稍大,想着不要过淡就好,不然就没了黑茶的厚重感。注水,出汤,喝茶。红浓醇稠,果然我期盼的甜味也在其中。咽下之后,竟有一丝爽口的感觉。浓稠和爽口本是相对的两种口感,在这茶中却是相得益彰,杯杯下去,身上的暑气消散,找到一种莫名的满足感,很久没有好好的喝过茶了。
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