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海南什么茶叶好?
海南的茶叶品种丰富,其中比较有名的包括:
1. 五指山苦丁茶:五指山苦丁茶是以大叶冬青的叶片为主要材料,经过烘焙、揉捻等工艺加工制作而成。茶叶颜色为褐绿色,口感苦涩香醇,茶汤清澈,香气浓郁持久。
2. 五指山雪茶:五指山雪茶颜色雪白,产量较低,十分珍贵。其回味是淡淡的甘甜,比较润喉。
3. 兰贵人茶叶:兰贵人茶叶属于乌龙茶一种,口感独特,闻着香,喝着甜,是海南最受欢迎的茶叶之一。
4. 白沙绿茶:白沙绿茶产自海南白沙陨石坑境内,茶叶呈绿色,口感清香。
5. 香兰茶:香兰茶汤色红艳,香味持久。
6. 鹧鸪茶:鹧鸪茶具有独特的香气和口感,是海南的一种特色茶叶。
7. 木棉花茶:木棉花茶以木棉花为原料,具有独特的香气和味道。
8. 槟榔花茶:槟榔花茶颜色金黄,口感微涩,是海南的一种特色茶叶。
9. 辣木茶:辣木茶以辣木的叶子为原料,具有独特的香气和味道。
高碎茶是什么茶?
高碎茶并不是茶品类的一种,统指碎末装的茶叶。无论是绿茶、红茶、花茶再加工过程中为保证茶叶的品质,通常会通过筛子,将干茶中的碎末分离。
(以上为碎末茶画)
高碎茶的品质并不差,甚至原料的品质上乘。只是茶形难以保证,并且口感上原茶无异,只是需要***用茶水分离的泡法,避免茶末给口感上带来的影响。
高末茶的历史久远,甚至在旧时代,高末茶受到了贫民阶层的追捧。虽说高末茶难登大雅之堂,但茶仍旧是好茶,只不过失了茶形。泡出的茶汤香气也是毫不逊色。
甚至在新中国初期,物质匮乏的年代,通常使用高碎茶招待贵客,已是显得非常珍贵。
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所谓的高碎就是茶商从茶叶里面筛出来的碎茶。一般北京人喜欢喝茉莉花茶,茶店里面买到的高碎也以花茶的碎茶较为常见。因为高碎大都是从好茶中筛出来的,味道还是不错的。但毕竟是碎茶,不耐泡。一般一、两泡就差不多了。所以很多人干脆用大茶壶直接冲泡,一次加足水,随喝随倒。
北京人喝茶的历史很悠久。第一种喝法是最基本的,那就是满足解渴的需要。二种喝法,喝的是个讲究。讲究茶叶、讲究水,讲究茶具,更讲究怎么个沏法、怎么个喝法。其实大多数北京人喝起茶来,既不那么讲究,也不那么将就。不管经济条件如何,只要有口饭吃,肯定得弄壶“高末”喝。
还真有不少的北京人,至今保留着当年的老作法,早清儿起来先得闷上壶茶,一直等到喝满足了,这才能吃了早点,出门上班去。
北京人对茉莉花茶情有独钟,一年四季无论何时用开水冲一缸子茉莉花,那种扑鼻而来的茉莉花香味儿沁人心脾。但真正的老人(北京老人)无不例外是喝着“高末”长大的!
“高末”,说白了就是比较高级的茶叶末儿。其实,什么茶都可以做高末,但在老北京一般特指茉莉花茶。那时候北京老百姓都喝这种茶。便宜,实惠,味正。碎茶叶也是好茶叶里面筛下来的,炒制的茶叶不分年头,只要口味对路子大家就喜欢。高末在那时是早茶,就着油条烧饼。是午茶,就着馒头和炒辣丝。是下午茶,就着动物饼干。是晚茶,就着月色和知了的叫声……
“高末”也叫高碎儿,也有人叫他茶芯儿、满天星,就是高档花茶的碎末末。高末儿是花茶制作过程中剩下的碎叶,经过二次炒制而成的。别看是一把碎茶,高末儿也有高下之分,高级的高末儿基本全是茶心和芽头,是高档花茶的精华。
本文转载自北京四九城mp
“高碎”亦称“高末”,又叫劳保茶。是旧时北京所特有的一种茶叶,实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末。这种碎末在别的地方是弃之无用的东西,在旧时的北京,却是贫民非常喜爱的茶饮原料。也有人叫他茶芯儿、满天星,就是高档花茶的碎末末。高末儿是花茶制作过程中剩下的碎叶,经过二次炒制而成的。别看是一把碎茶,高末儿也有高下之分,高级的高末儿基本全是茶心和芽头,是高档花茶的精华。
旧时,北京的穷人买不起好茶,但又偏爱喝茶,故茶叶店将此物出售,谓为高级茶叶末。不仅让平民享受茶的清香,同时,也及其悉心地顾及到老北京人的“面子”。
其实,什么茶都可以做高末,但在老北京一般特指茉莉花茶。那时候北京老百姓都喝这种茶。便宜,实惠,味正。碎茶叶也是好茶叶里面筛下来的,炒制的茶叶不分年头,只要口味对路子大家就喜欢。高末在那时是早茶,就着油条烧饼。是午茶,就着馒头和炒辣丝。是下午茶,就着动物饼干。是晚茶,就着月色和知了的叫声……
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