烘焙肉松夹心蛋卷的做法,烘焙肉松夹心蛋卷的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于烘焙肉松夹心蛋卷的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙肉松夹心蛋卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉松蛋卷蛋糕的家庭做法？
2. 蛋卷怎么做（家里吃的，凑合就行。没有蛋卷机）？
3. 韩式鸡蛋卷的做法？

肉松蛋卷蛋糕的家庭做法？

食材：

60g左右的鸡蛋5个(提前将蛋清和蛋黄分开，蛋清先放冰箱冷藏，冷藏过的蛋清打发时会更稳定）牛奶 70g、玉米油 42g，细砂糖 70g、盐1g、玉米淀粉5g，低筋面粉83g、柠檬汁1茶匙(没有可不加)，葱花适量，肉松适量

步骤：

1、将牛奶、玉米油、蛋黄放入食物处理器小碗，速度Auto，5秒混合，在将过筛后的低筋面粉均匀的倒入混合，混合好的蛋黄糊倒入打蛋盆里备用。

2、主锅要保证无油，十字刀头，插入打发器，倒入蛋清及柠檬汁(没有可忽略)，设置3分30秒/速度7打发，在40秒左右慢慢倒入所有的细砂糖，盐和玉米淀粉，在设置1分钟/速度5打发，可以整理蛋白霜里的大气泡，让蛋白霜更稳定细腻

3、接着混合蛋白霜和蛋黄糊，先取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊混合，大至混均即可，这步是为了让两者的状态一致，然后将剩余的蛋白霜全部加入，用切拌的方法将大的蛋白块切散，接着用翻拌的方法来混均，中途记得刮下四周和盆底，拌匀即可，不要过度翻拌(拌好的蛋糕糊是有一定稠度的，如果表面有很多大的气泡，或者蛋糕糊很稀那有可能是蛋白霜打的不稳定，或翻拌过度消泡了)

4、将混合好的蛋糕糊从20cm处，倒入铺有油布或油纸的28*28的烤盘，用刮刀将蛋糕糊推满烤盘的四个角，轻轻晃均，在轻震烤盘，将剩余的汽泡震出

5、最后撒上葱花和肉松，送入预热至170度的烤箱中层，烤20-25分钟

6、蛋糕放至温热，先卷起蛋糕卷帮助定型

7、蛋糕卷完全凉透后，抹上色拉酱，撒上肉松，在挤上一些色拉酱帮助粘合，最后卷起蛋糕卷，切开装盘即可享用啦

蛋卷怎么做（家里吃的，凑合就行。没有蛋卷机）？

食材

鸡蛋1个，食用油50克，糖40克，牛奶120克，面粉100克，黑芝麻5克

方法

1.糖和牛奶混合，然后把鸡蛋打到碗里捣散，加入食用油打成乳化，将面粉的1/3倒入鸡蛋与食用油的混合液体中，用蛋抽将面粉一点一点的搅开，再加1/3的牛奶。以此类推把面粉都加完搅匀。

2.加入黑芝麻。

3.电饼铛先预热，倒入面糊。先20秒翻面再20秒，可以打开看看翻2次基本就可以了，上色就可以卷了.

韩式鸡蛋卷的做法？

主料：鸡蛋两枚、洋葱一半个、胡萝卜一半个

辅料：盐适量、植物油适量

韩式鸡蛋卷的做法步骤：

1.洋葱先切成丝，再切成小碎丁。

2.胡萝卜也先切成丝，再切成小碎丁。

3.鸡蛋加盐打散，放入洋葱碎和胡萝卜碎搅匀。

4.锅中倒入植物油，开中小火，油微热后，倒入鸡蛋液。

5.当蛋液出现凝固现象时，就开始卷鸡蛋。(要有耐心，不然会弄破，卷出来的鸡蛋卷就没有卖相了！)

6.煎好的鸡蛋卷放到菜板上，切成片，即可。

用料：鸡蛋3只、胡萝卜适量、西兰花适量、盐少许、牛奶20克、淀粉1勺

做法步骤：

1、将三个鸡蛋打散在容器中。加入少许的盐，搅拌均匀。 再加入20克的牛奶和淀粉搅拌均匀，让蛋液完全打散。

2、胡萝卜和西兰花开水中放少许的盐下锅焯一遍水，大约20秒左右捞出，用凉水清洗降温，再将两种蔬菜切成丁。 喜欢吃香肠的，可以将香肠切成丁，加进去，不喜欢的可以不加 夹到鸡蛋液当中，搅拌均匀即可。

3、中小火，煎蛋饼的锅内放入少许的油，将搅拌好的鸡蛋液放在锅内，一勺摊成薄薄的一层。

4、鸡蛋液液凝固后用刮刀，一边推一边卷，将蛋饼卷成卷。

5、将卷起来成型的蛋饼推到另一边。再加入一勺蛋液，等蛋液表层适当凝固后，再将卷好的蛋卷与刚凝固好的蛋液一起边推边卷，卷起来。

6、反复多次重复，直至于蛋卷越卷越粗，半夜全部用完为止。

7、最后卷成的蛋卷适当的按压并形成方形。塑形的目的是为了让蛋卷更好看，也是为了让单页熟透，切的时候不容易散架。

8、将卷好的蛋卷切成小块状，装盘就可以了。 配上一杯牛奶，或者是一碗南瓜粥，又或者是一杯豆浆。简单营养的早餐就做好了。

到此，以上就是小编对于烘焙肉松夹心蛋卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙肉松夹心蛋卷的做法的3点解答对大家有用。