哪种甜品不用烘焙原料,哪种甜品不用烘焙原料做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪种甜品不用烘焙原料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍哪种甜品不用烘焙原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用奶油不用面包都能做成蛋糕？
2. 做蛋糕没有奶油只有淡奶油可以吗？
3. 烤蛋糕必须用牛奶吗？
4. 面包可以不放黄油吗？怎么做才好呢？

不用奶油不用面包都能做成蛋糕？

我的回答是，当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花，所以认为不用奶油无法做蛋糕。

我自己做私房烘焙8年了，也做过了不少生日蛋糕、各种下午茶小甜点等等，下面我就根据我自己的一些经验，谈谈看法。

生日蛋糕的组成部分

我们通常所见到的奶油生日蛋糕，一般是由这么几个部分组成：蛋糕裸胚、奶油（包括夹馅和外面的抹面）、夹心（常见的有新鲜水果、果酱、水果罐头）

做蛋糕没有奶油只有淡奶油可以吗？

做蛋糕时没有奶油只有淡奶油也是可以的，但是需要注意一些问题。首先，淡奶油和奶油的成分和用途有所不同，淡奶油主要用于制作甜点，而奶油则主要用于烹饪和烘焙。

其次，淡奶油的脂肪含量比奶油低，因此如果需要做出类似奶油的口感，可能需要增加淡奶油的用量。最后，需要注意的是，如果使用淡奶油替代奶油，可能需要调整其他原料的比例，以保证蛋糕的口感和质地。因此，建议在制作蛋糕前仔细阅读食谱，并根据实际情况进行调整。

烤蛋糕必须用牛奶吗？

烤蛋糕，不一定非要用牛奶，这取决于你考的是一种什么样的蛋糕。

比如说戚风蛋糕的配方里面就会有牛奶，

然后有油，面粉主要是低筋面粉，鸡蛋这些。一般会先把牛奶和油混合在一起，然后充分搅拌，直到看不到油星为止，让油和奶充分的进行乳化。有些时候也可以用水或者是奶粉冲水来代替，指的是蛋糕里面滴湿性材料，虽然有区别，包括口感上的区别和湿性材料比重的区别，但是其实不影响蛋糕的蓬发。蛋糕的蓬发主要还是靠蛋清的打发。牛奶主要还是体现在口感的变化上。一般做烘焙会比较喜欢用全脂的牛奶，口味会比较香。

如果是做磅蛋糕的话,

比如基础磅蛋糕会用到低筋面粉，黄油，鸡蛋和细砂糖各一磅，所以才叫磅蛋糕，湿性材料少，口感扎实。这里面就没有用牛奶，但是有些配方的话也会把水分含量替换成一定的牛奶从而改变蛋糕的口味和口感。

如果是做海绵蛋糕，

会用到鸡蛋，砂糖，面粉和黄油。牛奶也并不是必须的。其中鸡蛋是制作海绵蛋糕最重要的材料，可以全蛋打发也可以分蛋打发。配方里面含有少量的油脂，用植物油就可以，也不需要非用到牛奶。

这只是指蛋糕胚。虽然夹馅儿一般都用淡奶油也不会用到牛奶，但是现在很多新鲜的蛋糕配方在内馅儿材料里会用的到牛奶，

我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和友一起讨论这个问题！

就拿戚风蛋糕为例，配方中的牛奶换成水，是可以的，只是少了一点奶香味。另外也可以用等量的椰奶、蔬菜汁、橙汁等替换。

当然注意替换以后的配方，对口感和香气有所影响，比如加了椰奶的配方有椰香味，加了蔬菜汁的有蔬菜的气息，换成橙汁则有清新的橙子香味，要是再加点橙皮屑就更完美了。（下图为戚风蛋糕）

戚风蛋糕中的牛奶是作为液体材料而使用，直接替换为水，除了少了一些香气和营养，本身对制作蛋糕成败影响不大。用水同样可以做出成功的戚风。

至于要换成椰奶，蔬菜汁，水果汁这种要看自己的喜好和实际情况，要保证配方中的每种食材的味道都是和谐的，如果你说戚风蛋糕里加一个芹菜汁，如果你能适应这个味道，我也不介意。

配方中的黄油能否替代，主要看黄油所起的作用和状态。

如果直接是熔化为液态油脂来使用，多数情况可以替代，如海绵蛋糕，某些不需要打发黄油的饼干。可以用无色无味的植物油来代替，除了少了黄油的香气，其他方面影响不大。（下图为黄油）

就拿戚风蛋糕为例，配方中的牛奶换成水，是可以的，只是少了一点奶香味。另外也可以用等量的椰奶、蔬菜汁、橙汁等替换。

当然注意替换以后的配方，对口感和香气有所影响，比如加了椰奶的配方有椰香味，加了蔬菜汁的有蔬菜的气息，换成橙汁则有清新的橙子香味，要是再加点橙皮屑就更完美了。

谢谢邀请！ 烤蛋糕不一定放牛奶，有人不喜欢牛奶，或者对奶制品过敏。那就大可不放。我烤戚风蛋糕，就用水，然后植物油 的量也减小，还有糖的量也减小。面粉就选常用的普通面粉，我烤面包也是普通面粉，而且还不放黄油。呵呵，我是个爱改方子的人喜欢给方子做减法。

因为我想给孩子吃低脂低糖低热量的食物。尽量给孩子做健康的饮食。少吃点添加剂。不然，这么费劲吧啦的做花钱还浪费时间。出去买多方便。您说是吧！

加牛奶会提升蛋糕风味。喜欢就放，不喜欢就不放，自己的烘焙自己说了算。当然如果要做的某种蛋糕，必须要放牛奶。那就放啦。不然就做不出那种风味的了。灵活运用啦。

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面包可以不放黄油吗？怎么做才好呢？

必须是可以的，烘焙业发展至今，就说面包，放黄油和不放黄油的都有很多，不是说面包就非得要放黄油的，例如下知名度非常高的法式长棍面包

起源于19世纪中叶，重250g，长76cm，斜切7道裂口，几乎国内所有的烘焙店里都有这款面包在卖，就这款硬得能打狗的面包，谁又能想到，它的原材料只有四种——面粉、水、盐和酵母。连白砂糖和鸡蛋都没有，更遑论黄油这些了

面包🍞可以不放黄油的，用色拉油代替就可以了，下面就分享给大家。

高筋粉2900克

糖250克

盐25克

酵母30克

奶粉100克

蛋250克

水1500克

色拉油200克

以上全部放机器里打起面筋后成形发酵

回答这个问题，我们先来了解一下什么是黄油，黄油是怎么制作出来的。黄油是用新鲜牛奶反复搅拌之后表面浓稠状的物资，营养价值和脂肪含量都很高。

好了，大概了解了黄油是什么，我们来看看面包是怎么做的，按西点的做法，面分为高油脂和低油脂面团，如果是做甜面包，花式面包那就需要用到高油脂面团，这样是必须放黄油的。如果是做欧式面包，比如杂粮面包或者法式长棍面包，这些面包几乎只放面粉，酵母，盐和水。连糖都没有，更不用说是黄油了。所以，放不放黄油还是需要看做什么面包。

至于怎么做好吃，这个问题就是仁者见仁智者见智了，我不能给你具体的答案，但是我可以给你介绍一下世界上几款最经典的面包：

1.美国甜甜圈

这种面包，我们看欧美电影的时候也能经常见到，是风靡世界的美食。做法也很[_a***_]，就是用面粉、鸡蛋、奶油、白砂糖混合做成的面包甜点，吃起来软软的，甜甜的。

2.法式长棍面包

这种面包做法更简单，就是上面我们说到了只有面粉，酵母，盐和水。虽然材料简单，但烤制出来表皮酥脆，麦香味十足，收到了很多人的喜爱，越简单的味道越长久。

3. 黄金菠萝包

虽然名字里面有菠萝，但却没有菠萝的味道。唯一和菠萝有联系的就是它的外形了，这是一种比较有名的面包甜点。烘培过后表面金黄，吃起来表皮香酥，口感甜蜜。是一款非常适合早餐吃的面包。

好吃的面包还很多，这里就不一一列举了。希望上面的回答对您有帮助。

到此，以上就是小编对于哪种甜品不用烘焙原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪种甜品不用烘焙原料的4点解答对大家有用。