烘焙紫薯包的做法,烘焙紫薯包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙紫薯包的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙紫薯包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 瑞幸欧包做法？
2. 紫薯扭扭酥教程教案？
3. 烘焙用的紫薯粉是要用生粉还是熟粉？
4. 如何把紫薯蛋黄酥酥皮做的更漂亮？

瑞幸欧包做法？

材料：

波兰种：水125g、高粉125g、酵母2g

主面团：高粉500g、全麦粉100g、紫薯粉50g、核桃100g、葡萄干70g、盐8g、水415g、酵母2g

制作步骤：

1.制作之前提前做好波兰种，隔天拿出使用

2.把波兰种放入搅拌桶加入高粉及全麦粉和盐

3.倒入紫薯粉和再加入酵母

4.最后倒入水启动搅拌搅拌

5.干果可以根据自己的爱好多加或减少或更换

6.面团搅拌至出粗膜的时候加入干果搅拌至均匀，然后进入一发阶段

瑞幸欧包的做法如下

将面团四角向内收，整成圆形 ，放在洒了黑麦粉的发酵篮里，在温暖湿润处进行最后发酵

最后发酵的同时将盛了石子的烤盘和烘焙石板分别放在烤箱的上下层，将烤箱打至250℃进行即可

紫薯扭扭酥教程教案？

紫薯扭扭酥是一道美味的甜品，制作过程简单，口感酥脆香甜。下面是详细的制作教程：

材料：

紫薯：3 个（去皮蒸熟后的重量约 150g）

牛奶：25g

手抓饼：4 张

蛋黄：1 个

黑芝麻：3g

步骤：

紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟。趁热取出，倒入碗中，用勺子压成泥。

向紫薯泥中加入牛奶，拌匀备用。

步骤 1

紫薯去皮、切块、蒸熟，加入炼乳和牛奶，碾成紫薯泥。

步骤 2

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一张手抓饼，将紫薯泥抹在手抓饼上，涂抹均匀。

步骤 3

盖上另外一张手抓饼。

1· 备好所有材料

2· 紫薯去皮切块，放到米博多功能烹饪机里蒸30分钟

3· 蒸熟的紫薯放进主锅里，倒入白砂糖，少许牛奶

4· 设置70℃，档数4，1分钟

5· 搅大成泥

6· 涂抹均匀在手抓饼上

7· 切成条条

8· 折叠起来扭下，刷上蛋液，撒点黑芝麻，放进去烤箱，设置180℃烤20分钟即可

9· 简单好吃的扭扭酥就搞定了

10· 简单方便又好吃

烘焙用的紫薯粉是要用生粉还是熟粉？

烘焙如果需要用到紫薯粉的话，要用到生粉还是熟粉，首先需要看你是用在什么用途上的如果你只是把紫薯粉混在面粉当中，起到一个颜色跟口感调节的作用，后续还要进行考试的话用生粉就可以了，如果你需要拿来用来防粘粘的话，建议还是用熟粉好一点

紫薯粉可以做成生粉和熟粉两种

用途不同，生粉是用在馅料多一些，因为要蒸煮

烘焙用秦皇岛祖龙熟紫薯粉，颜色好，可以直接食用，

要注意酸碱度，ph控制在7左右，才会不变色

如何把紫薯蛋黄酥酥皮做的更漂亮？

 要将紫薯蛋黄酥酥皮做得更漂亮，可以尝试以下几个步骤：

1. 选用高质量原料：选择新鲜、颜色鲜艳的紫薯，蛋黄尽量选用新鲜的咸鸭蛋。

2. 制作酥皮：将油皮和油酥材料分别混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒 15 分钟左右。醒好的面团分别称重，分成 16 份。

3. 擀皮：将油皮擀圆，放入油酥，捏紧收口。包好的饼皮擀成椭圆，卷起来，盖保鲜膜静置 15 分钟。取静置好的饼皮擀开，再次卷起，第二次静置松弛 15 分钟。

4. 包馅：将咸蛋黄放入烤箱或微波炉烤制 10 分钟。紫薯蒸熟后，搓成一个一个的小丸子备用。将鸭蛋黄包入紫薯球中，再把紫薯球包入油酥皮中，再次醒发 10 分钟。

5. 刷蛋液：在醒好的紫薯蛋黄球上刷一层蛋黄液，撒上黑白两色芝麻。

6. 烘烤：将刷好蛋液的紫薯蛋黄酥放入烤箱，上下火 200 度，烤 30 分钟。

7. 成品：烤好的紫薯蛋黄酥外表呈金***，底部酥脆，香气四溢。取出晾凉，即可品尝。

注意事项：

1. 面团醒发过程中，注意保持适度的湿度，避免面团干燥。

到此，以上就是小编对于烘焙紫薯包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙紫薯包的做法的4点解答对大家有用。