烘焙半成品福建米粉做法,烘焙半成品福建米粉做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙半成品福建米粉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙半成品福建米粉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苦竹粉的做法？
2. 泡泡粉的家常做法？
3. 干米粉肉的正确泡法？

苦竹粉的做法？

很简单。
首先，需要将苦竹子晒干或烤干，然后用擀面杖将其磨成细粉。
然后将苦竹粉放入锅中加水，搅拌均匀后加热至沸腾，再煮10-15分钟，直到成糊状。
最后，可根据自己的口味加入少量盐或糖调味即可。
因为苦竹粉富含蛋白质和纤维素，不仅营养价值高，而且具有安神抗衰老的功效，是一种非常健康的食材。

把土豆粉加入40-60℃的温水中搅拌均匀，再加入开水冲泡，加入食用油和食用盐，再充分搅拌，得到熟芡，其中土豆粉、温水、开水的质量比为1:1-2:20-22。

葛根粉与陈醋混合，充分搅拌，得到改性调味浆液；

将苦槠粉、红薯淀粉和步骤3得到的改性调味浆液加入熟芡中，充分搅拌后得到原浆；

将原浆送入真空桶，保持真空状态5-10分钟，再通过成型机成型，送入蒸箱，蒸5-6分钟，再老化定型25-35分钟，得到成皮；

将成皮在3-10℃下冷藏40-50分钟后切割，得到半成品；将半成品在60-80℃下烘烤20-25分钟即得到成品。

泡泡粉的家常做法？

食材清单:米粉一包，干料包一包，牛肉酱一包。

做法:

1、准备食材，泡米粉很简单，一盒米粉包括米粉和配料2包，一包是干料，一包是酱料。

2、将米粉放入碗中，，先冲入开水，立即倒出去，我觉得这样会干净一些，你也可以不这样做，直接冲入开水浸泡米粉就可以了。

3、第二次冲开水前，倒入干料包，再冲入开水，浸泡3分钟。

4、可以倒出去一些汤汁，也可以带着汤汁吃，再倒入酱料包，搅拌均匀就可以开餐了。

干米粉肉的正确泡法？

干米粉肉是江西的地方美食，下面是泡发干米粉肉的具体方法：

将干米粉放入冷水中，浸泡 12-24 小时，用手捏一下，能够捏碎即可。

将泡好的米粉捞出，沥干水分，用刀切成碎末。

将五花肉切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉，切成薄片。

将切好的米粉和肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和葱姜蒜末，搅拌均匀。

主料:猪五花肉 大米 糯米 　　配料:大料 甜面酱 酱油 糖 料酒 　　第一步是浆米: 　　大米要选用优质的，光泽好的大米。与糯米的比例是3:1，把米放入清水泡2小时，使米粒充分吸入水分。选用一个透气性好的容器（笸箩、笼屉等），上面铺两张浸泡过水的湿屉布，把泡好的米均匀的平铺在屉布上，放在通风处晾24小时，待半透明的米变成白色，用手指轻碾即碎的时候，米就浆好了。 　　第二步是腌肉: 　　把五花肉切成半厘米厚的片，加入料酒、酱油、甜面酱、糖，腌制24小时待用。 　　第三步是制作米粉: 　　把浆好的米放入无油的炒锅内，加入大料3至6颗，加热翻炒，炒至大米金黄，散发出炒米的香味，大料也散发出香味；把炒好的米连同大料一起平铺到案板上，用擀面杖均匀的将炒米和大料一起碾压成米粉，待用。 　　第四步是制作半成品: 　　取小碗一个抹上食用油，在碗内均匀的撒一层米粉，然后把肉片蘸上米粉，肉皮朝下摆入碗中；最上层再撒一层米粉，腌肉的料汁中加入水、料酒、糖，淋入摆好肉的碗里，调料汁要没过肉。 　　第五步定型： 　　将制作好的半成品入蒸锅，上汽后蒸30分钟后取出、冷取。由于年菜我们都会准备出很多，所以定型后冷却后的的米粉肉一般都会连碗一起裹上保鲜膜、存入冰箱保存。 　　上桌前最后一步就是把制作好的米粉肉加入由冷水、料酒和酱油调制好的汁入蒸锅蒸20分钟，扣出即可。

到此，以上就是小编对于烘焙半成品福建米粉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙半成品福建米粉做法的3点解答对大家有用。