芝麻馅商用做法烘焙,芝麻馅商用做法烘焙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芝麻馅商用做法烘焙的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芝麻馅商用做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑芝麻馅的做法及配方？
2. 香酥芝麻烧饼的做法商用？
3. 怎样做芝麻馅？
4. 芝麻馅怎么做？

黑芝麻馅的做法及配方？

1.黑芝麻

 60克花生 20克红豆沙 60克白糖 25克蜂蜜 30克花生油 30克

2.芝麻花生放入料理机

3.打碎

4.加入油、糖、蜂蜜、红豆沙搅打均匀.拌入黄油，天冷可以先加热融化

5.加入白砂糖

6.加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系

黑芝麻馅儿的做法有好多种，这里分享一种做法:1盆中加入150克左右的黑芝麻(熟)、150左右花生仁(熟)30克的红糖和70克的猪油然后搅抖均匀。盆上面盖上一层保鲜膜，放置20分钟左右;2准备包子皮，然后把盒里做好的馅取出来包包子;3把做好的包子放蒸锅蒸15一18分钟即可取出开吃。

食材

100g黑芝麻 ，用炒熟的。

另外30g白砂糖， 30g黄油， 12g炼乳。

没有炼乳的可以不用， 黄油量增加10g。

步骤1: 锅中加热水，把黄油放盆里，隔水加热融化，完全融化后拿出来。也可以放瓷碗里用微波炉解冻功能融化，但要掌握微波炉的时间。

步骤2: 黑芝麻和白砂糖放料理机中，打细。料理机容量小的话可以分两次打，黑芝麻在搅打过程中会出油沾在料理机内壁上，可以中途拿下来稍微晃动一下，以搅打均匀。

步骤3: 搅打好的黑芝麻放盛黄油的盆中，加上炼乳，搅拌均匀。

香酥芝麻烧饼的做法商用？

用料:面粉40g，糖30g，熟芝麻20g，适量的水。

具体步骤

步骤一，将面粉倒入无油无水的锅中，翻炒至微微焦黄，盛出备用。

步骤二，准备一个碗，将面粉，糖，熟芝麻倒在一起搅拌均匀，倒入适量的水。有条件的可以用绞肉机把芝麻打碎，这样做出来的芝麻糖烧饼的糖馅更香。

步骤三，将芝麻糖馅包入芝麻糖饼就完成了。

食材：面粉400g酵母4g白糖4g

面粉适量热油适量盐适量五香粉适量白芝麻适量

具体步骤：1. 面粉中加酵母和白糖。

2. 加温水。

3. 搅拌成稀一点的面团醒发制两倍大。

4. 面粉中加入盐，五香粉，倒入热油搅拌均匀做成稀油酥。

5. 醒发好的面团放在案板上。

6. 擀薄抹上油酥。

7. 油酥涂抹均匀。

8. 卷起来。

怎样做芝麻馅？

1、准备100g黑芝麻，用炒熟的。另外30g白砂糖，30g黄油，12g炼乳，没有炼乳的可以不用，黄油量增加10g。

2、锅中加热水，把黄油放盆里，隔水加热融化，完全融化后拿出来。也可以放瓷碗里用微波炉解冻功能融化，但要掌握微波炉的时间。

3、黑芝麻和白砂糖放料理机中，打细。料理机容量小的话可以分两次打，黑芝麻在搅打过程中会出油沾在料理机内壁上，可以中途拿下来稍微晃动一下，以搅打均匀。

4、搅打好的黑芝麻放盛黄油的盆中，加上炼乳，搅拌均匀。

5、搅好的黑芝麻馅，戴一次性手套，把馅料团成小球，可以用来包汤圆，做面食。如果想用来烘焙，可以不用团成球，直接抹在面皮上，做黑芝麻面包，吐司等。加了炼乳的黑芝麻馅料有奶香味，香甜软糯，甜度适宜。

芝麻馅怎么做？

材料【面团原料】面粉250克、水125克、酵母2.5克、白糖5克、盐2克。

【油酥】面粉100克、油45克左右。

【馅料】黑芝麻60克、白糖60克、油40克左右【表面糖水】白糖10克，水5克，放微波炉转至糖融化即可。【表面装饰】白芝麻少许份量十个

做法1.面团原料混合均匀，发酵至两倍大揉圆。

2.油酥材料混合均匀备用。

3.将发酵面团包入油酥。

到此，以上就是小编对于芝麻馅商用做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于芝麻馅商用做法烘焙的4点解答对大家有用。