烘焙小馒头面包做法,烘焙小馒头面包做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙小馒头面包做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙小馒头面包做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 馒头可以用空气炸锅做成面包吗？
2. 烤面包咋成馒头了？
3. 如何用模具做馒头？
4. 做面包揉出手膜烤出来还是像馒头？

馒头可以用空气炸锅做成面包吗？

空气炸锅可以做面包、蛋糕。面包的具体做法是：

用料

高筋面粉 200克，糖 20克，酵母 2克，盐 1克，玉米油 10克，鸡蛋 1个，牛奶/水 100克

做法步骤

步骤 1

答案是可以的。 空气炸锅做面包的步骤 1、先将制作面包所需的材料准备好,包括面粉、水、食用油、盐、糖、发酵粉等,并将它们都倒在一个容器中。

 2、将它们揉成一个面团,并用保鲜膜包住面团,醒发半个小时左右。 

3、待面团醒发完成后,在空气炸锅的底部抹上适量油,并将面团放入空气炸锅。

 4、将空气炸锅温度设置为180度,烘烤时间设置为30分钟,待空气炸锅停止工作时,面包就做好了。

烤面包咋成馒头了？

烤面包烤成馒头的原因是在制作面包之前，也就是在搅拌面糊的时候的发酵时间不够，一般发酵时间不够，它的孔隙就会非常的少，吃起来自然就像馒头了，所以一定要把发酵的时间发酵长一点才可以。烤面包是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤的方式加热制成的食品。

如何用模具做馒头？

首先准备好面包机的量杯、量勺，还有电子称和各种需要的食材；按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加；如果你的面包机和我的一样是有单独揉面、发酵、生面团功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黄油，然后发酵一次大约40分钟左右。发酵好了的面团按下去不回缩不塌陷，不然则是没有发酵好；如果是做馒头的话，则要把面团拿出来排气再发酵。如果是馒头的话只需要揉圆二次发酵即可；如果有烤箱就可以把二发整形好的面包放烤箱烘烤也可以再放回面包机烘焙，馒头则是去蒸制就好了。

做面包揉出手膜烤出来还是像馒头？

这个我比较有经验了，我跟着我们学校里培训学生初级烘焙师，烘焙班做了两个学期的面包，最后发现有事面就是都揉出手套膜来了，但是烤出来跟自己家的老馒头一样，只是比较香的馒头，主要原因还是跟咱们的这个面有关。，有一次一个老师带的是自己家普通的面粉，也就是蒸包子的中筋粉，然后用的普通酵母也发酵也特别好，但是烤出来的就不像非常松软的，个个蜂窝状的一层一层的组织结构的面包。

最后换了一种面粉换成高筋粉，然后也换了酵母，用了做面包的专用的酵母粉，之后，做出来的面包就特别的好，而不像是馒头味儿的。

到此，以上就是小编对于烘焙小馒头面包做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙小馒头面包做法的4点解答对大家有用。