汉堡做法商用烘焙食品,汉堡做法商用烘焙食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汉堡做法商用烘焙食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汉堡做法商用烘焙食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 汉堡包怎样做？
2. 麦当劳麦香猪柳蛋汉堡制作？

汉堡包怎样做？

1.将鸡胸肉切块，用葱、姜末、精盐、料酒腌制。

2.将鸡蛋打散，用腌好的鸡柳裹上蛋汁，拍上面包糠压实后，用平底锅煎至熟透。

3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。

4.还有面包的做法：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。

5.分成6块面团，滚圆松弛15分钟。

6.再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻。

7.把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

8.时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡面包就做好了。

汉堡包是一道很受欢迎的快餐食品，下面我给您提供一个简单易学的汉堡包做法：

材料：

- 汉堡肉饼（可以自制或购买现成的）

- 汉堡面包

- 番茄酱

- 蔬菜（生菜、番茄、洋葱等）

- 芝士片

步骤：

1. 将汉堡肉饼放入预热好的平底锅或烤盘中，用中小火慢慢煎至两面金黄，肉熟透即可。

2. 取出肉饼，在上面放上一片芝士，再把锅盖盖上让芝士融化。

准备材料：汉堡胚：2个、火腿：2片、鸡蛋：2个、生菜：2片、盐：少许。

1、将准备好的汉堡坯一分为二。

2、平底锅放油烧热，放上煎蛋器，再把鸡蛋打入煎蛋器里。

3、撒上少许盐，煎至两面金黄即可。

4、火腿片也煎至两面金黄。

麦当劳麦香猪柳蛋汉堡制作？

1、将12个小的烘焙纸杯放在烤架上（因为包装里赠了12个烘焙小纸杯，所以不用额外再买了）预热烤箱：顶热/底热加热档约180度

2、将预混粉、油、牛奶、鸡蛋倒在搅拌盆中，先用橡皮刮刀略微搅拌一下，以防用电动搅拌器时面粉飞溅

3、再用电动搅拌器在高档搅拌2-3分钟，面糊表面差不多就很光滑了，然后将包装里赠送的1包巧克力颗粒，放2/3的量，与面糊一起搅拌均匀

4、用两个勺子将面糊分别放在12个不同的纸杯中

5、再将剩下的1/3的巧克力颗粒分别撒在12个面糊的顶部

1、麦芬的所有材料放入面包机里揉面20分钟，揉成表面光滑的面团，找一个大一点的容器。容器里倒入5克左右的橄榄油或者玉米油，把面团放进去，面团每一面都在油里浸一下，然后盖上保鲜膜在室温下发酵。

2、发酵时间随着各地室内湿度不同也略有不同。大家可以在发酵1小时左右检查一下面团有没有发酵好。用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口没有回缩或者有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了，那就不能用了，还要重新揉。

3、把发酵好的面团倒出来放在揉面垫上，给面团排气，分割成50克／个的小面团，把每个小面团都滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。（这个方法是我自己想的省事做法，真正的英式麦芬应该把面擀成一个大面片，然后用圆形的模子切割出来，我想着切割完还要再把边角料再揉起来擀开再切割比较麻烦，索性就直接按50克／个分割了）

4、面团松弛好以后拍扁，放在洒了粉的烤盘上。每一个之间都要留有空隙。烤盘上多撒点粉，防止面团粘在上边。

到此，以上就是小编对于汉堡做法商用烘焙食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉堡做法商用烘焙食品的2点解答对大家有用。