野生烘焙欧包烤箱做法,烤欧包的做法 烤箱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野生烘焙欧包烤箱做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍野生烘焙欧包烤箱做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 欧包烤多长时间？
2. 冠军蜂巢欧包的做法？
3. 哪款家用烤箱适合烤欧包？
4. 硬欧包做法？

欧包烤多长时间？

用料 ；全麦面粉 400g ；盐 2g ；水 280g ；酵母 3g ；橄榄油 25g ；

做法 

全麦面粉400克 2杯半多一点加入盐 2克 1/4 小勺水280克一杯加两大勺酵母 3克 1 小勺酵母用温水化开不需上手揉面，松弛20分钟；

20分钟后，加入两大勺油(橄榄油 25克 2 大勺)揉面；冰箱冷藏一夜第二天拿出来回温一小时；

排气可以整型做成任何全麦面包；整型好在面包盒里发酵45分钟；180度烤箱预热好，烤45分钟

欧包复烤5分钟左右比较合适。

欧式硬面包烤出来后底部会裂，可能是因为面包太干或者烤的温度太高时间太长导致。

用烤箱或者空气炸锅来烤面包可以将温度调到150度烤15分钟，然后再调到200度复烤五分钟，这样烤出来的面包表面不容易开裂，如果想要面包表皮硬一点的话，可以再用高温多烤几分钟，注意不要烤焦就好。

冠军蜂巢欧包的做法？

1、300克高粉，220克水、1克酵母、6克盐，合成面团成型即可。

2、加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵，每隔半小时，取出上下左右各折叠一次（叠被子的方式），折叠6次后面团基本有了劲度不会太沾手，同时又有大量的空气进入面团，放在温暖的地方等待体积发酵到2~2.5后，放入冰箱冷藏12小时。

3、第二天取出后，在常温回暖1小时，将面团倒在案板上，四角向中心对折。

4、同样的动作再操作一次，动作要轻别将气泡破坏掉。

5、面团收紧口，放入发酵筐，再次发酵40~50分钟。

哪款家用烤箱适合烤欧包？

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硬欧包做法？

1.

准备原料：小麦粉250g，水160g，盐5g，新良酵母3g

2.

所有的原料全部放入厨师机或者面包机内，搅拌至扩展阶段(轻易拉出薄膜）;

3.

发酵至原体积的2倍大（手指戳面粉，洞口不塌陷、不回缩）

4.

到此，以上就是小编对于野生烘焙欧包烤箱做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于野生烘焙欧包烤箱做法的4点解答对大家有用。