烘焙美食蛋糕照片大全图,烘焙美食蛋糕照片大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食蛋糕照片大全图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食蛋糕照片大全图的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕的种类有什么？
2. 谁家的蛋糕好吃？

蛋糕的种类有什么？

蛋糕是一种烘焙食品，它有多种类型，下面为大家介绍一下常见的蛋糕品种：

1、海绵蛋糕（Sponge Cake）

主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。

2、戚风蛋糕（ChiffonCake）

戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为蓬松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天，最好低温冷藏。

3、布丁蛋糕

谁家的蛋糕好吃？

我家蛋糕最好吃了，纯手工无添加剂，不用烤箱也可做出柔软不回缩，细腻柔棉！

食材:鸡蛋6个、白糖60克、牛奶80克、玉米油5克、面粉120克。

1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里备用。

2、蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉，注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。

3、打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。打到有纹路了放入剩下所有的糖。

5、挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。

6、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。

7、电饭锅内胆刷一层薄薄的食油，将拌好的蛋糕生浆倒入电饭锅水胆，用手轻轻的震几下，震出里面汽泡，在放入电饭锅里，按蛋糕键即可。

8、一般是35-40分钟就可以了，开盖即可倒翻到盘里，香喷喷的手工无添加剂蛋糕就做好了！

自己在家做的蛋糕最好吃，而且健康，没有添加剂。自动动手或者和孩子一起DIY，我们不仅享受了制作过程中乐趣，还体会到了成功后的甜滋滋，还让我们彼此享受了美好的亲子时光。你怎能说这个蛋糕不是最美味的！

自己做的好吃

做法：

蛋糕层：

大豆油+水放入大单盆内，用蛋抽搅拌均匀

低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌

加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用

蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态

将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可

烤盘垫纸，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤，上火180-下火140度25-30分钟

卡仕达酱：

自己做蛋糕营养又美味，关键还安全放心。其实做面包并不难，我自己做面包不用烤箱，用蒸锅就可以蒸出好看又美味的面包。

下面我就分享一下我的做法：

1）取300克面粉放入大碗里，加3克酵母，一小勺盐，3勺白糖或根据自己的口味加减，再磕5个鸡蛋，用筷子把它们充分搅散成面絮，再倒入20毫升玉米油，下手揉面至光滑面团，然后下面是最重要的一个环节，将面团在面板上像洗衣服似的反复揉搓大约8分钟左右，轻扯面团出手套膜，盖上保鲜膜醒发1个小时。

2）面团发酵至原来的两倍大，拿出面团在案板上排气肉搓成长条，均匀切成小面包剂，整理成光滑的圆坯，用擀面杖擀成牛舌状，撒上一小把洗净的葡萄干，从一头卷起再重复一遍擀成牛舌状卷起就行了，把每个面团都做好后码入刷好油的活底面包模具里，盖上保鲜膜二次醒发10分钟。

3）醒发好的面包坯表面刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻增加美感，盖上保鲜膜上蒸锅大火烧开40分钟。

4）关火再闷5分钟冷却，开盖取出模具，一个香气扑鼻的大面包就做好了，几个小面包挤成了一个大面包，蓬松宣软拉丝，完全能和蛋糕房的面包媲美，物美价廉经济实惠又安全，大家感兴趣的可以试试吧！

到此，以上就是小编对于烘焙美食蛋糕照片大全图的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食蛋糕照片大全图的2点解答对大家有用。