烘焙达人梅干菜的做法,烘焙达人梅干菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙达人梅干菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙达人梅干菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 素梅菜锅盔做法？
2. 冀云烧饼做法？

素梅菜锅盔做法？

步骤 1

①先把梅干菜切成细沫；湿香菇切成0.4cm小方颗粒；干香菇用开水提前泡发半小时，或者冷水泡发一个小时，把水挤干，切成0.2cm小方颗粒。 ②新鲜香菇倒入锅中去水扁干（中火），再加入14克玉米油，然后小火，放入芽菜和干香菇翻炒，炒至有点焦的状态放入2克中坝口蘑生抽，炒匀后出锅备用。 四、饼成型制作流程: ①②把酥团包在面皮里面。用盒子密封静止10分钟左右。

步骤 2

③擀面皮:上下擀六次，拉到28cm左右长度合宜，从面皮上方往下卷，（注意要卷紧，避免里层藏有空气），擀好的面团同样密封静止。

步骤 3

④包馅:取较平的一面为底部，按压一下，拇指往中间推开， 中间厚，边沿捏薄，放进一勺馅料，捏紧，漩涡状在上面，手掌用力压一下，再用擀面棒从中间擀出去擀成圆形。

步骤 4

⑤从最先静止的面皮以序再次从中间往上，再从中间往下擀至36cm的长度，然后从上往下紧紧地卷起来，注意不要留空气。

步骤 5

五、烘焙:（10分钟） ①烤箱预热上下100°，3分钟。 ②平底锅里放55克玉米油（可以分两次倒入煎锅），中火，冷油下饼，待饼底部微黄，改调小火，煎成两面黄出锅。（煎第二锅饼油温已升高，可以用小火。）

1. 将面粉倒入碗中，加入酵母和泡打粉，搅拌均匀。  

2. 慢慢加入温水，边加边揉，直至面粉形成一个光滑的面团。  

3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处醒发至两倍大。  

4. 醒发好的面团揉匀，分成若干个小剂子。  

5. 取一个面团剂子，擀成薄片，刷上适量油。  

6. 均匀撒上适量盐，然后铺上梅菜。  

7. 从一边将面片卷起，两头收紧，压扁，擀成厚片。  

8. 预热烤箱至 180℃。  

9. 将做好的梅菜锅盔放入烤盘，放入烤箱中层，烤约 20 分钟，直到表面金黄酥脆。  

10. 取出烤好的梅菜锅盔，晾凉后即可食用。

冀云烧饼做法？

冀云烧饼是河北地区的传统小吃之一，其特点是外皮酥脆，内里柔软，以下是制作冀云烧饼的步骤：

材料：

- 中筋面粉

- 酵母

- 温水

- 糖

- 盐

- 食用油

- 芝麻

- 葱花（可选）

1，将水一边倒入面粉中一边进行搅拌，揉至面团光滑不粘手，做饼的面团要和得稍软一些；

2，将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟左右；

3，将醒好的面团排气搓成长条，切成5等份小剂子盖上保鲜膜，静置10分钟，让面筋得到松弛；

4，将泡软的梅干菜切碎倒入肉末中，加入适量的葱、姜、油、糖、盐搅拌均匀；

5，将其中一个面团搓圆，用擀面杖擀薄，包入馅料像包包子一样捏成褶子收口，再压成饼状，用擀面杖擀成薄饼；

6，多用锅充分预热后，加入少许植物油，在锅底涂抹均匀，并加热至产生油纹，放入饼胚小火慢煎，煎至金***后，翻面继续煎至两面焦黄即可；

7，切块装盘，喜欢吃辣的还可以蘸上少许辣酱，香酥可口的梅干菜烧饼就可以开动了

到此，以上就是小编对于烘焙达人梅干菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙达人梅干菜的做法的2点解答对大家有用。