君之烘焙学做法糕,怎么样做烘糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于君之烘焙学做法糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍君之烘焙学做法糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 七月红豆糕辅食做法？
2. 阿胶糕（家庭新手超详细版）怎么做？
3. 传统红豆糕做法？

七月红豆糕辅食做法？

1、准备好食材: 红豆40克，山药100克

2、红豆洗净后浸泡两个小时。

3、将浸泡好的红豆放入锅内，煮两个小时。

4、与此同时，将山药切块后放入锅内蒸25分钟左右。

5、红豆煮好后沥干水分，用勺子压成泥，如果太干的话可以加入适量配方奶。

6、山药蒸好后同样用勺子挤压成泥，如果太干的话也可以加入适量配方奶。

7、准备一个容器，在里面压上一层保鲜膜或烘培纸

8、在底部先铺一层山药泥，再铺一层红豆沙，最后再铺一层山药泥

9、烘培纸连同山药红豆糕一起取出，用刀切成小方块即可。

1、红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

　　2、3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火，煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

　　3、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

　　4、拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

　　5、倒红豆糕糊进已涂油之长盘内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

　　6、置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火热7分钟。搁置待冷后切块供食。

阿胶糕（家庭新手超详细版）怎么做？

材料

阿胶250克，绍兴花雕500克，核桃仁400克，黑芝麻500克，桂圆肉250克，枣仁250克。

做法

阿胶加花雕浸24小时，用勺子搅拌一下化开了，然后把其它所有的辅料放进去搅拌均匀 ，上两层的蒸锅蒸一小时即可。

首先我们需要准备：阿胶300克、黄酒1000ml、熟制黑芝麻300克、核桃仁300克、红枣条300克、枸杞250克、冰糖粉250克、玫瑰花50g、固型盘一个、压平器一个。所有这些材料，做出来的阿胶糕在1800g左右。

准备工作：300克阿胶提前24小时泡在1000ml黄酒中（一般为两瓶），注意一般泡的锅就是熬胶的锅。

然后:用两张烘焙纸铺好固定盘

接下来就正式开始熬胶了：把泡阿胶的锅放煤气炉上开中火搅拌大约40分钟，然后加入250克冰糖直至有挂旗（夏天需要熬老一点）

接着中火改小火，依次加入250克枸杞，300克核桃，300克红枣条，300克熟制黑芝麻。每倒入一样要充分搅匀后再放下一样。全部加入后，关火。

接着趁热入盘成型：趁热将熬好的阿胶糕倒入模具，尽量压平整（若觉得上面不平整可翻过来压）。

常温12小时后可切，先切成4CM宽的7个长条，再切成1CM厚的片

注意：制作过程中不可进水，所有食材都不能水洗，推荐用用纸擦干净。

还想了解其他更多阿胶糕的吃法功效之类的，可以去胶货汇看看视频，讲解的很详细哦。

传统红豆糕做法？

1/3 红豆泡了12个小时



2/3 我没有去皮直接上锅蒸了半个小时，用勺子压成泥，在不粘锅里面炒干，一边炒一边把糖加上，不沾手为止！此过程有点漫长！



3/3 用模具压

步骤/方式一

用料：250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉。

做法：先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分。

步骤/方式二

接着直接倒入锅中加清水煮，盖上锅盖煮直到红豆酥软但不破皮就可以了。

步骤/方式三

到此，以上就是小编对于君之烘焙学做法糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于君之烘焙学做法糕的3点解答对大家有用。