烘焙原料淡奶油颜色,烘焙原料淡奶油颜色不一样

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料淡奶油颜色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙原料淡奶油颜色的解答，让我们一起看看吧。

1. 凝脂奶油与淡奶油区别？
2. 为什么好奶油是淡黄的？
3. 为什么有些淡奶油颜色黄？
4. 淡乳奶油与安佳奶油的区别？

凝脂奶油与淡奶油区别？

区别主要表现在颜色，口感和健康等方面.
一、颜色：
淡奶油颜色多是白色但是带有浅浅的***；凝脂奶油颜色多是纯白色。
二、用途：
淡奶油常常用来裱花，凝脂奶油常常用在蛋糕或者食物的主体上面。
三、食用口感：
淡奶油有着很强的油腻感，奶香味比较淡；凝脂奶油有着浓郁的奶香味，食用起来更加细腻，也不会有发腻的感觉。
四、健康方面：
淡奶油含有着较高的糖分，很难消化。
凝脂奶油基本是不含糖的，而且含有的蛋白质多是符合人体吸收的蛋白质，很容易被消化。

为什么好奶油是淡黄的？

动物奶油呈***是因为奶牛吃的牧草里含有胡萝卜素，所以呈现***。在纽的体内，胡萝卜素可以转换成富有营养的维生素A，转换的越完全颜色越白。所以，这也说明了一点，并不是所有的淡奶油都是呈现***，但是我们常用的几个品牌的奶油基本都是呈现不同程度的***。

安佳，总统，蓝风车，紫风车，铁塔这是比较大牌的了而且基本都是大瓶一瓶大概1L

还有欧德宝，伊利，多美鲜，雀巢，妙可蓝多这些属于小众品牌，而且有小包装一次一盒200多克很方便。

为什么有些淡奶油颜色黄？

两个原因，一个是色素的质量不好或与奶油的相溶性不好，质量不好会有较大的色素颗粒较难分散均匀，溶解性不好也会这样，如果你没有出现下面问题出现的错误，建议你更换色素；

第二个问题是你使用上的问题，要把色素均匀溶解在奶油里，最好用少量温水把粉末色素溶解稀释后，再添加到奶油里面搅打，这样就会很均匀了哦。

淡乳奶油与安佳奶油的区别？

1、产地区别，伊利淡奶油产地是内蒙古；安佳淡奶油产地是新西兰。

2、配料不同，伊利淡奶油的配料是稀奶油、脱脂奶、食品添加剂；安佳淡奶油的配料是稀奶油、乳固体、乳化剂、稳定剂。

3、保质期区别，伊利淡奶油保质期是6个月；安佳淡奶油保质期是9个月。

4、区别，伊利淡奶油1L的参考价格是29元到33元之间；安佳淡奶油1L的参考价格是36元46元之间。

5、浓稠度区别，安佳的浓稠度高于伊利，因为安佳淡奶油颜色黄一些，伊利淡奶油稍微淡一些，一般浓稠度高的奶源颜色就越黄。

到此，以上就是小编对于烘焙原料淡奶油颜色的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料淡奶油颜色的4点解答对大家有用。