蛋糕的100种做法烘焙,蛋糕的100种做法烘焙教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋糕的100种做法烘焙的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋糕的100种做法烘焙的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜品烘焙做法？
2. 九宫格蛋糕的做法？
3. 简单糕点做法懒人烘焙？

甜品烘焙做法？

蛋糕粉52克 可可粉8克 鸡蛋2个 糖60克 黄油30克 牛奶30克

装饰奶油：淡奶油150克 糖粉15克 食用色素几滴

模具：学厨12连小蛋糕模 烘焙时间：中层150度25分钟左右

做法：1、首先将黄油和牛奶加热融化后筛入可可粉拌匀备用

2、鸡蛋和糖混合然后用电动打蛋器打发到面糊划过表面痕迹不会马上消失的状态、筛入低筋面粉继续用打蛋器1档拌匀、然后将可可糊倒入拌匀

蛋白糖作法

材料：2个蛋白，差不多80g，30g白糖，4g玉米淀粉，6g奶粉，一点橘子汁。

步骤：分离蛋白，加入橘子汁，白糖分三次加入，然后用打蛋器打发，有短小直立的尖尖就行啦，加入玉米淀粉和奶粉，切拌均匀，不要画圈圈容易消泡哦！装入裱花袋挤入烤盘。

烤箱：100度60min。

能轻轻松松脱离油纸就代表熟了可以出炉啦。

九宫格蛋糕的做法？

九宫格蛋糕是一种非常有特色的蛋糕，以下是一种常见的九宫格蛋糕的做法：

所需材料：

- 蛋糕糊：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 100克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 食用油 50毫升

- 香草精几滴（可选）

- 巧克力糊：

提前做好甜品夹心。果冻夹心：

水30g，百香果汁30g，细砂糖30g打蛋盆中煮沸

冷却后倒入吉利丁（3g粉30***），过滤。放入冰箱冷藏

2/9

果冻夹心

3/9

1.奶油奶酪隔水融化

2.加糖打至顺滑无颗粒，加酸奶和柠檬汁搅拌均匀

3.吉利丁泡水融化，加牛奶微波炉30s，加上上一步骤的蛋糕糊中拌匀

4/9

食材：吉利丁片4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴

做法:　

　　1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；

　　2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；

　　3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；

简单糕点做法懒人烘焙？

食材：

蛋糕糊：柠檬7个，鸡蛋4个，白糖53克，低筋面粉60克，黄油63克

柠檬皮屑2克，16克柠檬汁

白色点缀部分：6克柠檬汁，30克糖粉

做法：

1、 柠檬洗净后切开，分别挤出16克和6克的柠檬汁。

2、 再把柠檬的果肉挖开，另取半个柠檬刨去***部分皮屑，皮屑切碎备用。

3、 黄油隔水融化备用，鸡蛋+白糖，放入热水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打发，提起可划出一个8字。

4、 筛入低粉翻拌均匀，依次加入黄油翻拌均匀，加入柠檬汁和皮屑快速翻拌均匀即可。

5、 装入裱花袋，挤入柠檬壳中8分满，然后轻轻震一下，把气泡震出来，放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。

原料：蛋糕粉100g、鸡蛋2个、橄榄油20g。

做法步骤：

1、原味蛋糕粉一小袋50克，配一个鸡蛋，用了2袋。先把两个鸡蛋打均匀。加上2袋(100克)面粉。

2、蛋液和面粉打均匀后，加1勺橄榄油打均匀。模具抹上油，套上纸杯。装上蛋糕糊。

3、烤箱预热一会开烤。150度下火10分钟，上火10分钟(上火5分钟后盖上锡纸)效果还可以，懒人蛋糕非常方便做。

到此，以上就是小编对于蛋糕的100种做法烘焙的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋糕的100种做法烘焙的3点解答对大家有用。