烘焙基础原料分类图,烘焙基础原料分类图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙基础原料分类图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙基础原料分类图的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙原料哪里买？
2. 烘焙里那么多种糖，到底有什么区别？

烘焙原料哪里买？

       答：到烘焙原料批发市场买。

       如果需要***购烘焙原料，比较常见的一种方式就是到批发市场。现在很多城市都有专门的批发市场，甚至还有的不只是拥有一个，那么就需要在市场中多找几个供货商家商谈合作的事项。也可以分别购买一些样品回去，当确定了要和哪一家合作后，再详细的商谈有关费用方面的问题。

烘焙原料批发的渠道有哪些？

1、和熟人打听

如果身边有做烘焙生意的，那么直接向他们咨询哪一个供应商，不过对方会不会告诉你，可就不一定了。如果对方告诉你了，那么还欠了人家一个人情。

2、在网络平台寻找

烘焙里那么多种糖，到底有什么区别？

我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题

糖可以算是烘焙里面最基础的食材了，下面给大家简单介绍一下各种常见的糖，究竟区别是什么，和到底都能做什么

1、白砂糖

白砂糖可以说是一类总称，以甘蔗或者原糖为原料提取出来的，也是日常生活中最最常见的糖类。

其中按照颗粒的大小不同分为：粗砂糖、细砂糖、普通砂糖、幼砂糖、绵白糖等等

烘焙最常用的是细砂糖，跟幼砂糖差不多。因其颗粒细，容易融化、不易受潮等特点，多用于各种蛋糕、馅料、奶油、各类甜品里，用途非常广泛，几乎所有配方里没有特别说明的用到砂糖的，一般都是指细砂糖哦～

粗砂糖的颗粒比较大，不易溶解，因此常作为饼干或者一些甜品的表面装饰。

绵白糖跟细砂糖的组成和性质有些许区别，含有少许转化糖，也比细砂糖容易受潮，在没有细砂糖的情况下，可以作为细砂糖的替代品。

2、糖粉/糖霜

一般常见的就是白糖糖粉，也就是白砂糖磨碎成粉末状，市售的糖粉一般掺有3%-10%的玉米淀粉，防止受潮。

到此，以上就是小编对于烘焙基础原料分类图的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙基础原料分类图的2点解答对大家有用。