烘焙食品原料的分类,烘焙食品原料的分类有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙食品原料的分类的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙食品原料的分类的解答，让我们一起看看吧。

1. 所谓糕点类食品具体都有哪些啊，所用原料大概都有哪些？

所谓糕点类食品具体都有哪些啊，所用原料大概都有哪些？

糕点类食品是指以粮食（米、面）、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜饯等为原料，参加适量的食品添加剂，经配制、成型，***用烘焙、蒸煮、油炸等熟制工艺制成的一类即食食品。

主要包括面包、蛋糕和点心三大种类。

糕点运用的米、面等粮食原料以及果仁易被霉菌及其毒素污染。

奶及奶制品、蛋及蛋制品容易被细菌污染。

加工过程中运用的各种食品添加剂如膨松剂、质量改进剂、乳化剂、增稠剂、香精、香料和色素等也容易因不契合卫生质量规范请求，或超范围、过量运用对产品形成污染

到此，以上就是小编对于烘焙食品原料的分类的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙食品原料的分类的1点解答对大家有用。