烘焙美食牛角面包的做法,烘焙美食牛角面包的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食牛角面包的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食牛角面包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛角面包的做法？
2. 一斤面牛角面包做法？

牛角面包的做法？

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，如下图所示。

2、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟，如下图所示。

4、将面团取出，擀开，包入片油，如下图所示。

5、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次），如下图所示。

6、重复两次上一步骤操作（三折三次），如下图所示。

7、将面团擀开，厚度为0.3-0.4cm,切成宽9cm，高18-20cm的等腰三角形，由宽端卷起，尖部要在面团的正中心，收尾朝下，码入烤盘，如下图所示。

8、最后醒发，将面团放入烤箱中，底下放一盆热水，发酵至2倍大约1.5h，取出刷蛋液，如下图所示。

9、烘培温度：190度中下层，烤制约15分钟，颜色金黄出炉即可，如下图所示。

1，准备高筋面粉，牛奶，酵母， 盐， 全蛋液， ，黄油，芝麻。

2，将材料以先液体后粉类的顺序，放入厨师机内，厨师机启动1档，搅拌至面粉混合均匀约4分钟。

3，加入切块的黄油，从1档变为3档，大概揉15分钟后，面团就可以出现薄膜，面团取出，揉圆盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4，将发酵好的面团平均分为8等份，并盖上保鲜膜松弛5分钟，把松弛好的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状，面团擀开，一头粗一头细，从下往上卷。两角往内弯，牛角尖造型即可。

5，整形好的牛角面包放入烤盘，发酵至两倍大。最后刷上一层蛋黄液，撒上一些芝麻。烤箱预热180度，烘烤18分钟。如果上色比较深，可以烘烤12分钟后，加盖一层锡纸继烘烤。

方法如下：

1、将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、盐、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合，水加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉，如下图所示。

2、加入黄油和盐快速搅拌至面团表面光滑，如下图所示。

3、取出面团、将面团松弛10分钟，擀成2cm厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟，如下图所示。

4、将面团取出，擀开，包入片油，如下图所示。

5、擀开，厚度为0.5cm，长宽比例为3：2，一端往2/3处折叠，再将另一端1/3折上（三折一次），如下图所示。

一斤面牛角面包做法？

一斤面粉的牛角包的做法 除黄油,全部放到面包机搅拌,成粗糙的面团加入黄油,搅拌半小时,发酵一小时 分成小团松弛15分钟,凹造型 烤箱放温水,发酵二倍大, 打个小鸡蛋,刷蛋液,有芝麻放芝麻,没有省略,烤箱175°烤20分钟 哈哈,颜色还可以,喜欢刷蜂蜜水的可以趁热刷一下,更好看哈! 做成吐司也可以,烤箱发酵一个小时 烤150度 40分钟,分成两个会好一点 盖个锡纸防焦

⒈材料：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克

糖1大匙蛋1个 温水105克 盐1/2小匙

麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用）

⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团

⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。

到此，以上就是小编对于烘焙美食牛角面包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食牛角面包的做法的2点解答对大家有用。