烘焙炸猪油的正确做法,烘焙炸猪油的正确做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙炸猪油的正确做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙炸猪油的正确做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸猪油正宗做法？
2. 工业炸猪油的正确做法？

炸猪油正宗做法？

步骤 1

space

准备猪板油一块，猪板油出油多，油的颜色好看。 猪板油用温水洗干净，切成2厘米左右的小块。 放入炒锅中开小火，煮一下会出点水。 (怕烧焦可以加入小半碗清水，我没加)

步骤 2

space

保持小火，刚开始时，要不时翻动一下肉块，让它们均匀受热。熬煮过程中，不要盖上锅盖，好让多余的水蒸发掉。

步骤 3

space

肥膘肉切好后，不要直接炸，这样做就错了。先用热水汆烫3-5分钟，然后再炸，这样做能去除猪肉里面的腥味和杂质。

2：加水，为了使炸好的猪油更白更香。刚开始炸制时，加点清水进去，并且炸制过程中，适中保持小火状态，将猪油渣炸酥后，马上捞出。

猪油切小块{要均匀点}，点火放锅，锅里放少量的清水，稍加一点盐，起先需大火把水烧开，然后放入猪油，和少量的萝卜块，小火，加盖，过一会，锅里会有劈里啪啦的响动，不理它，不过，你的每隔一段时间就开盖翻一下里面的猪油，直到锅里在没有劈里啪啦的声音你就可以闭火，用油捞捞出里面的猪油渣和萝卜，放凉，就好了。

食材:

猪肥膘500克，生姜20克，花椒3克左右，清水100克左右，盐5克，白酒10克。

做法:

将肥膘肉切成小丁，沸水下锅汆烫3分钟，捞出洗净，待用，炒锅中加水，将肥膘肉下锅，再将生姜片，花椒，白酒，盐一同下入，烧开后，转小火慢炸，直至将肥膘肉丁炸制金黄，立即关火，将油渣以及杂质捞出，将油盛出倒入大碗内，静置12小时，就可以了。

工业炸猪油的正确做法？

食材:

猪肥膘500克，生姜20克，花椒3克左右，清水100克左右，盐5克，白酒10克。

做法:

将肥膘肉切成小丁，沸水下锅汆烫3分钟，捞出洗净，待用，炒锅中加水，将肥膘肉下锅，再将生姜片，花椒，白酒，盐一同下入，烧开后，转小火慢炸，直至将肥膘肉丁炸制金黄，立即关火，将油渣以及杂质捞出，将油盛出倒入大碗内，静置12小时，就可以了。

1将猪板油洗净

准备一个猪板油在里面加入清水，洗去灰尘和杂质，然后将洗干净的猪板油切成小块，再切一点大葱片和生姜片。

2把猪板油焯水去腥

接着冷水下锅把猪板油焯水去除血水和腥味，然后加入料酒去腥，烧开后煮两分钟，然后再把它捞出来再清洗干净洗去浮沫。

3用小火慢熬

然后猪板油放进锅里，加入清水用大火把水分熬干，然后再加入一点白酒翻拌均匀，然后改成小火慢慢把油熬出来，加入葱姜搅拌均匀。

4自然放凉凝固

全程要用小火慢慢熬，然后在熬的过程中用勺子勤翻动，再加入一点八角翻炒均匀，最后把油渣捞出控油，把猪油倒进碗里自然放凉凝固就可以了。

步骤1

猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。

步骤2

放入炒锅中，加入两碗水。

步骤3

大火熬开

步骤4

然后转小火慢慢熬，熬了30分钟左右，水份减少，板油缩小，油脂慢慢渗出

步骤5

继续小火煸，板油逐渐成为金***，油脂可以用勺子慢慢盛出

1、将一些不好的脏乱的乱七八糟的去掉；

2、把板油切成小块；

3、把切好的油块仔细反复洗净；

4、开中火，把洗好的油块倒入锅中，可撒少许盐；

5、慢火熬时，翻炒几次，让油块均匀受热，以免粘锅；

到此，以上就是小编对于烘焙炸猪油的正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙炸猪油的正确做法的2点解答对大家有用。