烘焙千层卷的做法,烘焙千层卷的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙千层卷的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙千层卷的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 千层卷最正宗的做法？
2. 千层麻辣花卷的做法？
3. 死面千层花卷的家常做法？

千层卷最正宗的做法？

1. 面粉、酵母、盐拌匀，用水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状，有许多小洞时即发酵完成。将醒好的面充分揉搓，分成小剂子，揉成馒头状。

2. 将剂子搓成长条状。

3. 将收口向上，擀成长舌状。

4. 刷油，撒花椒面，从上向下卷起来。

5. 将面团的两边用手掌压一下，或用擀面杖稍擀一下。

6. 将两边的面皮折在下面。生坯醒发20分钟，放入蒸锅蒸20分钟即可。

【食材】

面粉、酵母、水、盐、花椒粉、油

【做法】预备500克面粉，参加3克酵母，搅拌平均，参加260ml温水搅拌成絮状，揉成润滑的面团，盖上盖子，醒非常钟。

取一个小碗，参加30克面粉，过量盐、花椒粉，再参加30毫升食用油，搅拌成稀油酥备用。

非常钟当前，掏出醒好的面团，在案板和面团的外表都撒上少量干面粉，面团不必揉，间接擀生长方形的面片，厚度在两毫米摆布。

擀好后，在下面平均的涂抹上油酥，然后从底部开端卷，一边剪一边拉扯面团，尽可能拉的薄一些，如许做出来的条理更丰厚。

卷好当前，放入蒸锅中开端醒发，醒发至千层卷的体积分明变大，用手托起来觉得轻飘飘的，开战，水开当前蒸15分钟，焖两分钟出锅。

主料：面粉500g、淡奶80g

调料：食盐适量、调和油适量、酵母(干)适量、芝麻适量、白芝麻适量、小葱适量

做法步骤：

1、面粉加炼乳。

2、加用温水化开的酵母水，和成面团。醒发至二倍大。

千层麻辣花卷的做法？

1.将高筋面粉、干酵母、温水放入盆中，和成面团，搓揉至光滑。

2.将面团放入盆中发酵 1-2 小时，面团会发至两倍的大小。

3.将面团擀成长方形，均匀地涂抹几滴油，撒上一些辣椒粉、花椒粉、盐和葱花，然后卷成长条状。

4.将长条搓成细长条，分成若干段，每段约 5 厘米长。

5.把每个小段一边往外推，一边向内卷起来，捏紧末梢，即成花卷形状。

死面千层花卷的家常做法？

食材：水130克、面粉250克、油10克、盐1克、白糖10克、酵母2克（可以加一点馒头改良剂）、葱末少许。

水中加入盐，白糖。

加入酵母，搅拌好后，加入油。

放入面粉，揉成面团醒10分钟，擀成长片。

刷油，撒盐，撒葱花。

从一边卷起，卷到中间的样子，卷成一个长条，切成一段一段的。

用筷子按扁，绕成花卷形，蒸笼上涂油，放入花卷。

喷水，醒10分钟，蒸20分钟。

准备材料：小麦面粉适量、葱花、食用油适量、盐适量、芝麻、盐适量

制作步骤：

1、把面粉倒在盆里，从中间挖个坑倒入凉水，揉成面团，刚开始面太黏慢慢往里加面粉

2、用擀面杖擀成面片

3、首先往面片上倒食用油，然后把面片都占均匀，撒上盐和葱花、芝麻盐（小时候吃的是没芝麻盐的，不过放了更好吃）

将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。

2. 将发酵好的面团排气揉匀。

3. 擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。

4. 卷起，最后用手轻压扁。

5. 切成寸段。

6. 将两个摞在一起。

7. 用筷子压一下。

8. 两手各握一头反方向拧几下。

9. 将拧的两端收口向下，做成花卷。

10. 醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。闷五分钟开盖

到此，以上就是小编对于烘焙千层卷的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙千层卷的做法的3点解答对大家有用。